今天充满期待的品鉴了2020年赵李桥茶厂青砖茶2000g标准样，众所周知赵李桥茶厂生产的青砖茶是中华老字号，已经拥有的70年的历史，传统的制茶工艺之所以能流传至今，一定有着它非比寻常的特点。
青砖茶属于后发酵的紧压黑茶，而制作青砖茶的原料比较粗老且带茶梗，所以这次我使用的是闷泡法，需要保温效果最好的紫砂壶进行高温闷泡，茶叶的内质才能完全散发开来。而品茗杯我使用的是观察效果最好的小玻璃杯。
我们可以来观察一下图中用紫砂壶分别闷泡3分钟和5分钟的茶汤；
具体品鉴感受如下：
汤色：橙黄透亮，随着闷泡时间更长，颜色更深。
香气：淡淡的药香味，还夹杂着一些新茶的清香。
滋味：第一泡茶汤入口时苦涩味明显，后面有一点点回甘，而第 二泡时，苦涩味褪去，口感更加醇厚顺滑。
我们再来观察一下干茶和泡完后的茶底，干茶呈墨绿色，茶底呈深绿色带褐色茶梗，这是新茶特有的颜色。并且从茶底可以看出茶叶和茶梗的比例相当，各占一半。
作者：中国青砖茶博物馆——游琪
2020年4月10日
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