今年的春天格外特殊，抗疫进入了第三年，古时候有小疫一年、大疫三年的说法，大家都盼望着早日祛除瘟疫。可是，气温似乎开启了玩笑，可能上个星期温度从冬天一夜入夏，这个星期寒潮来袭又得把收捡的冬衣穿上，感冒、腹泻以及不时出现的疫情，这时候需要泡一壶老青砖茶，养一养我最近不舒服的肠胃。我们本地人一旦遇到肠胃不适，大多知道煮饮存放年久老青砖来缓解，因为它富含益生菌用来代替益生菌药物冲剂。清晨先从温泉潜山古泉打一桶清冽的山泉水，只有这上水才能泡出茶的本味。喝茶，我是最近几年来慢慢学习的，从茶叶的种类、泡茶的技艺、茶具的选择、茶席的布置开始，逐渐走上了学茶之路。这次有机会品尝赵李桥茶厂2022年的青砖茶，让人倍感荣幸的同时，也急切想把对家乡茶叶的真实感受分享给茶友。因为学茶短暂仅刚刚入门，对茶叶的认知还停留在“柴米油盐酱醋茶”的实用主义阶段。今天我约了几位茶友，打算用陈皮和砖茶一起用壶煮，从砖茶茶刀切过的断面看，茶砖压制紧实用料实在，色泽青褐没有异味。第一壶我没有洗茶的习惯，茶香随着水的上下翻滚忍不住飘逸出来，茶汤也随之渐浓呈明亮橙红颜色，茶味入口清淡，但是香气紧绕杯底和喉头不散，很快被我们尝尽；第二壶由于茶叶浸润透了，稍煮一下子茶色就上来了，比之前更红浓呈棕红颜色，于是缩短煮茶的时间，入口醇厚且香气不改。
茶友们翻看我书架上的几本杂书，“哟，还有本《茶经》”，他们笑道，“这是真准备学茶呀！从基础课学起了！”我只好回答：“还得各位师傅们领进门啊！”喝茶本来只是老百姓解渴的日常事，但是经过先贤们凝炼升华，生活的茶便进入到了“琴棋书画诗酒茶”的文化艺术世界，从喝茶进化为品茗，茶文化一词融入了茶产业的各领域，又在茶叶的生产、消费过程进一步充实和丰富了茶文化的底蕴和范围。咸宁全市茶园面积有34.12千公顷、茶叶产量7.81万吨，蓬勃发展的茶产业孕育了独特的茶文化。而说到咸宁的茶文化，就不得不提彭先泽主编的《鄂南茶业》，万献初、宗嵩山主编的《鄂南茶文化》等几本书了，有幸初浅通读了里面部分章节，才对家乡的茶文化有了一个基本的轮廓。咸宁既有唐代书法家李邕喜爱的白茶，又有直销伦敦与茅台同获巴拿马万国博览会一等金牌奖的红茶，但是它们的传统工艺都消逝在岁月长河中了，唯有赵李桥茶厂老青砖制作技艺作为国家级非物质文化遗产代表性项目得到传承延续。秦大衍在1946年3月发表在《新湖北日报》上的《茶叶在湖北》一文中评价到：“顶重要的是鄂南的砖茶，品质、产量都臻上乘，为我国少有的砖茶区”。其中高品质的源头在哪里呢？我想，它的6大工艺和72道工序自不必说，光是渥堆最长就达十年之久，没有足够的技术及资金实力，是不可能制造出这一块块的“国礼”的。曾经它们伴随晋商和俄商远走大唐安西都护府翠叶城直达西亚和欧陆，如何已然成为湖北与世界交流的文化名片。
三、四壶煮下来茶汤仍然红浓，茶友们饱完口福也陆续散去，剩下我清净独享这回味甘醇、齿颊留香的甘露，这时候正好细品老青砖茶的韵味。期间各种香韵层叠相加，品饮喉感深邃，让人倍感心旷神怡，初步体会到了和雅清正的气韵，艺术的茶继而升华到“清净和雅修禅茶”的精神世界。当然，我这个脚刚探入门槛且没有“慧根”的门外汉是不可能立刻领会到这么深刻的禅意的，倒不如附庸风雅地静静的品饮，类似小和尚念经一样，先装模作样起来。回想刚才，一壶老青砖让茶友相聚在一起，聚人气、汇人心，在海阔天空、谈天说地之间分享生活工作的点滴，仿佛一切纠结都化为茶席上那柱香缭绕的烟气，随风飘逝而去。即便茶友一一散去，一个人独坐浅尝，也可以伴着木香味的茶汤，慢慢感悟人生百味。法国作家马德说过“一个人的灵魂，只有在独处中，才能洞见自身的澄澈与明亮，才能盛享到生命的葳蕤和蓬勃。”我们也许可以偶尔停下匆忙的脚步，用一壶赵李桥茶厂的老青砖茶打发一段的闲适时光，享受一下身心合一、宁静致远的境界，把迷失在喧嚣尘世里的自己找回来。
作者： 阚熙
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