冷空气意外升级，部分地区已经穿起了厚厚的外套和棉衣，对餐食的选择也有了变化，从夏天的沙拉轻食变成了热乎乎的汤食，毕竟在这样的天气里，谁不想喝口热气腾腾的汤呢，麻辣烫、米线、螺蛳粉、拉面、煲汤类的外卖简直供不应求！
而汤水外卖对于骑手来说绝对是“重灾区”，尤其是送餐高峰期、订单多、时间紧、天气恶劣等情况，液体外卖更容易发生洒漏，引起顾客投诉和退货，不仅要赔偿还会有扣服务分的风险。
今天咱们就来聊聊，外卖员送汤水外卖时，怎么才能避免那些恼人的外卖损耗，轻松打赢这场 “汤汤水水” 保卫战！
来自老骑手的”小妙招“
外卖员—防止餐品洒漏正确做法：
1.检查包装，在打包盒外缠绕保鲜膜
在接到汤水类外卖订单后，首先要仔细检查餐盒的密封性。如果发现盖子没有盖紧或者密封不严，可找商家要些保鲜膜，将餐盒严实包裹几圈，确保汤汁不会从缝隙渗出。
打包盒外缠绕保鲜膜，可以有效地保护餐盒内汤汁不外洒。
2.选择和打包盒大致同等大小的打包袋
打包袋/塑料袋不要过大，过大的塑料袋即使系紧也不容易固定打包盒。选择合适的塑料袋会有效的加紧固定盖子和盒子，减少汤汁外洒的几率。
3.随身常备新塑料袋和新餐具
取带汤餐品从商家处离开前，最好和商家索要一两份外卖的塑料袋和筷子。 随身常备卫生纸，到达用户地址处，根据洒汤情况，将原有袋子解开，用卫生纸擦拭包装盒，保证干净，再将餐品装置之前备用好的新塑料袋内，放入新筷子。
4.准备几条干净卫生的毛巾
配送过程中，难免路面颠簸，从而导致震动保温箱内的餐品。装餐前将毛巾平整放入保温箱，放入带汤餐品后，再用毛巾填补打包盒之间的缝隙，能很好的减少颠簸震动，减少洒汤的情况发生。
5.准备大小合适的泡沫板
将带汤餐品固定后会避免严重洒汤情况的发生，合理的安排每个餐品放置保温箱内的位置，用泡沫板将带汤打包盒分离并固定在箱内角落的位置。
1.建议选用较厚的泡沫板，不易折损；
2.为避免泡沫板的碎泡沫乱飞，从而影响餐品的整洁，可事先使用胶带将泡沫板缠绕加固。
商家—防止餐品洒漏正确做法：
1.选择密封性强的包装，杜绝撒漏
可选择带有密封胶圈的餐盒，质量好、密封性强，这种餐盒在盖子盖上后，胶圈能紧密贴合，有效防止汤汁泄漏。
或定制特殊结构的餐盒。比如设计带有卡槽或隔层的餐盒，将汤碗或汤杯稳稳地卡在里面，即使经过颠簸，碗也不会移位，从而避免撒汤。
2.汤不要太慢，留出一定空间
在打包汤品时，要注意汤的分量不要装得太满，一般预留出一定的空间，避免在运输过程中因晃动而溢出。通常留出餐盒容积的10% 左右的空间较为合适。
热汤不要立马进行打包。 过热的汤容易产生大量热气，可能会顶开餐盒盖子或使保鲜膜松动，导致汤汁泄漏。将汤冷却到适宜温度（一般不烫手即可）后再打包，既能保证食品安全，又能减少撒汤风险。
下面是一些老骑手总结的经验，看看他们是如何防止餐品撒漏的。
@飞天小牛：
电动车的脚踏板位置比较稳定，随便找一个框子或者收纳箱，将麻辣烫、奶茶这种有汤的放在踏板上边比较稳定，不容易洒。而汉堡、炸鸡这种没汤的放在后备箱。
@朦胧烟雨
在超市买一个挂毛巾的铁挂钩，安装在车上，或者箱子里，可以用来挂外卖。
@？？
外卖强磁挡板，可谓是跑单外挂神器。
@文
如果不想花钱，就可以在餐箱中多塞点泡沫、海绵或者旧衣服，挤紧了就不用担心了。
@momo
我觉得橡皮筋是个好东西。
@一碗腌面
骑车时慢一点，外卖箱中放置餐托。
@Love别克
这种装汤的还有奶茶尽量不要放在餐箱里，挂前面挂钩上好了。
@天天向上
箱子里面放个小纸箱，我用的是啤酒的纸箱，有粉一类的放在小纸箱里面，小纸箱不要封死，不用的时候可以折起来摊开不占空间。
@小光
骑车时慢一点，放在杯托、碗托里，最重要的是商家的包装，包装好，不容易洒，包装不好，怎么走，都容易洒。
一不小心外卖洒了怎么办？
餐品洒漏正确做法：
如果洒的不多，可以联系顾客并诚恳道歉，耐心解释原因，大部分顾客是可以理解的。
如果洒的较多，应直接赔付顾客餐损费，或去商家店铺重新购买一份送达。
如果是因为商家的包装问题导致洒餐，应拍照记录并联系商家及平台客服进行申诉，以减少或免除个人的赔偿责任。
在与顾客沟通时，应避免私下退款，指导顾客通过平台申请餐损赔偿，这样可以确保双方的权益得到保护，避免个人额外的财务损失。
如果遇到严重洒餐或丢失情况，应向平台报告，并按照平台的指示操作，如取消订单或申请餐损赔偿。
下面是一些顾客/骑手发布在网上的记录，遇到汤洒不要怕，及时沟通，客户都会理解~
配送是个技术活儿
作为优秀的骑手
除了体力付出之外
还需要良好灵活的沟通能力
在工作中多动脑筋
积累经验
总结技巧
把遇到的问题用自己的方式化解
互相理解，也不会为难对方
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