葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。
葡萄是具有多种营养成分的饮料。适量饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生一定作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。
今天和酿友们分享两种酿造葡萄酒方法，喜欢的酿友记得收藏转发哟~
葡萄酒酿造方法（一）
1：买回来的葡萄，用清水冲洗干净；
2：把洗干净的葡萄，在进行浸泡15分钟；
3：将葡萄沥干，放在通风的地方；
4：沥干后再去梗，得到葡萄粒，将葡萄粒捣碎装入瓶子中，不超过瓶子容积的 2/5
5；然后再往瓶子内加入，酵母多糖以及蔗糖，再密封，并将瓶子置于常温环境中，当 液面上升至距瓶口 5 厘米时，打开密封装置进行排气；
6：葡萄、酵母多糖以及蔗糖的重量比为 1:0.5 ：2。
葡萄酒酿造方法（二）
1：买回来的葡萄，用清水冲洗干净；
2：把洗干净的葡萄，在进行浸泡20分钟；
3：将葡萄沥干，放在通风的地方；
4：沥干后再去梗，得到葡萄粒，将葡萄粒捣碎装入瓶子中，不超过瓶子容积的 2/5
5；然后再往瓶子内加入，酵母多糖以及蔗糖，再密封，并将瓶子置于常温环境中，当 液面上升至距瓶口 10 厘米时，打开密封装置进行排气；
6：葡萄、酵母多糖以及蔗糖的重量比为 1:0.5：4。
以上是小唐整理的一些酿造工艺，根据以上步骤酿造的葡萄酒的口感饱满度，增加葡萄酒香气及改善酒精的感官特性。
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