酒知识：酿制工艺不同，白酒分为哪些种类

按照酿造工艺不同，白酒可分为以下几种：

固态法白酒

以粮食为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成。固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。

液态法白酒

以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。

固液勾兑白酒

以液态法生产的食用酒精为酒基，用固态法白酒进行勾调而制成的白酒。

调香白酒

以液态法生产的食用酒精为酒基，加呈香、呈味物质调配而成的白酒。