惊蛰过后春分就临近了，人们开始盼望一个似节非节的日子，那就是二月二。俗语有言“二月二，龙抬头”，在这一天人们祈龙赐福。在北方这一日叫做“龙抬头日”；在南方叫“踏青节”。约在唐朝始，人们就有了过“二月二”的习俗。
二月二又是“春耕节”“农事节”，是汉族传统节日。古时候的人们在这一日，要以青囊盛百谷、瓜果种子互相赠送，称为“献生子”。另外，还要“宜春酒”，以祭勾芒神祈求丰年。
龙抬头的日子也是古代酿酒作坊忙碌的日子，因为这是最佳的春酿酒之机，这个时节的气候是非常有利于微生物的繁殖和生长的，所以刚刚步入二月二天气开始回暖之时，微生物在比较高的温度环境下十分的活跃，这种情况下酿酒会发酵得会越发彻底，酒的品质也最是上乘。
二月二也是一个喜庆的日子，自然需要有酒来庆祝，而在古代很多的名酒都与“春”字有关。“春酒”是当时酒的通称。何谓“春酒”？有说是古代的酒多半是冬酿春熟的缘故；有说是酒曲为春酒，所以酿出的酒自然就是春酒了。
在二月二这天最适合喝什么样的春酒呢？当然是选择有传统文化低温却又健康养生的名酒——唐三镜了。唐三镜目前已经成为健康型白酒之典范，而且其传统酿造工艺和制曲配方已经在业界独树一帜，获得了很大的好评！所以，二月二这一天，除了玩乐踏青庆祝龙抬头，不妨也来一杯春酒，一起醉心头。
唐三镜酿酒设备