我们知道，现在各种创业网站、财富杂志、报纸上的创业项目目不暇接，为什么大家将唐三镜的新工艺酿酒作为自己的最终选择呢？在创业项目的选择上有什么心得呢？这和小成本创业黄金法则又有什么联系呢？
第一则：必须瞄准市场的需求
作为我们创业的起步项目，其旺盛的市场是我们盈利的基础，而且想要取得额外利润，我们的项目的需求必须是旺盛，比如说卖酒的市场就是这样一个市场，这样的产品才有发展潜力和市场盈利空间。同时项目必须能做长久并贴近生活，套用一句创业圣言：“创业的成功秘诀在于，看大部分人在做什么，然后不要去做，只有超常的举动才能有超常的成就！”就好像绝大部分的人都按照传统的工艺做酒，而我却采用新工艺酿酒。当大部分人没意识到这是这个良好的市场机会，而你把握住了，那你就是超常的那位！那么我们又怎样来分析市场的需求量呢？
1、市场需求要旺盛。
中国最早的酿酒历史是在5千年前。五千年来，王权更替、朝代变换，独独不变的就是酒。
国人都爱热闹。红白喜事要摆酒、失意了借酒消愁，发达了开酒庆功。酒作为和烟齐名的最暴利行业，它的发展前进之长远、市场需求之旺盛是毋庸置疑的。
2、老行业、新技术竞争对手少酿酒有几千年的历史，是个古老的行业。
在酿酒这一方面传统工艺酿酒存在很大的弊端，能耗高，工艺复杂，产量低、成品酒质量没有保证，品种单一。而新工艺酿酒采用唐三镜公司最新设计的酿酒设备酿酒，只需两三道工序一个人便能轻松搞定；而且唐三镜酿酒设备公司的催陈技术更是利用先进的科学技术可以将做出来的酒转差为好，转新为陈，大大节省了成本，提高了成品酒的质量。再加上新工艺酿酒独特的“一粮九酿”技术能够依据自身特色开发出很实在的附属产品。比如说利用酒糟水做出饮料、酱油、奶茶等一系列的产品，从而实现多元化的经营，为创业提供一个有利的技术保障。
第二则：选择风险小、流转快的项目
我们小本创业的目标就是利用少的资金，为自己谋取更多的财富。所有在项目的选择上就一定要特别关注项目投资的风险问题。像服装，电子产品等都是一些季节性大，更新速度比较快的项目，这就要求创业者对专业知识和市场行情有比较深刻全面的了解，否则把握不到消费者的需求，跟不上市场产品更新换代的速度就很容易产品的积压，导致投资失败。而投资酒坊就完全不存在这样的问题。“酒是陈的香”，一瓶刚酿出来的茅台酒可能只要几百，但一瓶三年的茅台酒就要几千。一瓶酒放的时间越长，价值就越高。而且酒是一种快速消耗品。做了酒就卖，酒卖出去了资金就回来了，资金的流转周期相当短。
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