很多消费者认为1000以上的称为高档酒，一般价位在300元以上的酒质还不错。上到几千元，下到几块钱，那同样是酒，为什么会有这么大的区别?今天，唐三镜酿酒设备胡星杰就来说说高档白酒和低档白酒的区别。
对于和白酒，中国人是在熟悉不过了。但是有些人喝了一辈子的酒都还不知道自己喝的是粮食酒还是勾兑酒。不知道何为原浆酒，其实白酒很少有真正的原浆酒。原浆酒就是通过酿酒设备蒸馏出的新酒，没有经过勾兑的酒。
工艺上讲，高档白酒都是用纯粮酿造的，即纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。
根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，简单而言就是需经过长期的发酵，再经过高温蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。而很多低档白酒都是没有经过酿造，直接用食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成，这种勾兑方法成本比较低、效率高。
储藏工艺，稍微懂点酒的都知道，好酒是需要陈酿的，很多白酒越陈味道越香。高档白酒在贮存上陈酿的时间很久，像茅台储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变。
内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些高档白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计，能勾引起人的购买欲望。比如青花瓷汾酒，瓶身的烧制，是出自瓷都景德镇的厂家。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本，低档白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。
白酒是中国的国酒，酒文化是一种精神文化的象征，诚然消费者对一些品牌白酒的钟爱也会使一些白酒的价格居高不下，但是，总而言之，高档白酒所需的成本还是要高于低档白酒的。但喝什么样的酒，喜欢喝什么样的酒，均凭个人接受范围及爱好。http://blog.sina.com.cn/u/6375455527
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