无论是在氛围轻松的聚会还是在正式高雅的晚宴上，正确持杯方式不仅仅是礼仪得体的表现，也能够保护美酒应有的香气，重要的是，还能为你的优雅姿态加分。
白葡萄酒和香槟：白葡萄酒和香槟都是在适当低温时饮用风味更佳，所以在持杯时，应以食指、中指和拇指捏住杯柄，注意避免手持杯身，以免手掌温度影响酒的风味。
红葡萄酒：饮用红葡萄酒前好先倒入醒酒器中让其“呼吸”一会儿，与氧气的适当接触有利于散发酒的香气，提升口感。在手持红葡萄酒杯时仍要注意避免接触杯身，这是由于有的红葡萄酒，如梅洛和赤霞珠等其侍饮温度好稍低于室温，手接触杯身会传递温度，另外，在杯身上留下指纹也不雅观。
另外一种持杯方式是手持酒杯底座，即用拇指和食指夹住杯座，这样的持杯方式有暂停、期待和聆听的含义，专业而优雅，而且便于持杯走动。
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