自酿葡萄酒口感好，操作简单。为此不少家庭都会选择自酿葡萄酒！自酿葡萄酒的酿制过程需要放适量的糖，来改善葡萄酒的酸味，让葡萄酒发酵。那么自酿葡萄酒放冰糖好还是放白糖好呢？
自酿葡萄酒放冰糖好还是放白糖好？自酿葡萄酒时，使用冰糖和白砂糖都可以。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。
同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 (也就是说冰糖的纯度低于白糖)， 糖分高易于快速发酵和酒精度数的提高。由此可见，酿酒时，使用白砂糖更易于快速发酵。自酿葡萄酒放冰糖好还是放白糖好？其实无论是冰糖还是白糖都是可以的！要看你的个人喜好。
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