烤酒设备酿造的大米酒在我国南方及云贵地区很受欢迎，是红白喜事，客来迎往的必备饮品，那酿造大米酒时，烤酒设备和原料该如何选择?
常言说：粮是酒之肉，水是酒之血，曲是酒之骨，若要酿出十里飘香的美酒，选择合格的粮、水、曲这三要素很重要。此外，蒸酒、储酒设备的选择也同等重要，缺一不可。那酿大米酒到底选择怎样的烤酒设备比较好?
以前人们都用传统木甑和陶缸来酿造大米酒，木甑天锅的优点价格实惠，无任何污染，酒质纯正，没有异味。缺点是设备笨重耗费体力，密封不严浪费严重，蒸酒时间长效率低。
所以，现在人们酿造大米酒时都选择不锈钢烤酒设备，用它酿出来的大米酒酒质好酒味纯正，密封性好不浪费，蒸馏速度快效率高。
唐三镜酿酒设备采用304食品不锈钢为原料精心焊接而成，由蒸煮锅、酒度可调锅盖、导气管、冷却器四个部分组成。该设备可用柴/煤/煤气/天然气为燃料加热，蒸气加热酒醅，做到快速且不焦糊锅。
大米的选择
酿造大米酒时，一定要选择光滑、饱满的整粒大米，而且不能用发黄发霉变质的陈米，这样才能确保酒的品质。如果您选择用碎米酿酒，一定要选择新鲜、无霉变的(碎米容易变质，选购时一定特别注意)。
因为发霉的大米/碎米会感染黄曲霉毒素，在酿酒的过程中黄曲霉毒素会带进酒里，导致酒的发苦现象特别突出。
酿友们可以来到唐三镜学习相关的酿酒技术，而且是理论与实践相结合的形式进行展开，保障客户体验到的是从未有过的创新经历，唐三镜的优势特色，保障了无数创业者的方向，更加给客户的体验效果带来亲身感受的宝贵经历，有了这些经历后开始创业，以后的创业之路都有了唐三镜作为最坚实的后盾。总之，无论您是小作坊，还是大酒厂，无论您是零经验还是酿酒很多年的老师傅，唐三镜白酒生产设备都是您的理想之选。
想学习了解更多的白酒、果酒、药酒、黄酒、竹筒酒、米酒等酒类技术资讯或想购买酿酒设备可以到唐三镜公司免费学习酿酒技术，现场酿酒、实际动手操作，欢迎前来咨询参观，或者可以添加微信或来电咨询13168489753胡星杰老师，QQ：2120638891咨询，我们将竭诚为您服务！
唐三镜胡星杰
长按识别二维码添加微信一对一在线咨询
唐三镜酒械
长按识别二维码关注：了解更多酿酒技术