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酿酒过程：马蹄酒如何酿制？—唐三镜真全粮胡星杰
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酿酒过程：马蹄酒如何酿制？—唐三镜真全粮胡星杰

酿酒过程：马蹄酒如何酿制？—唐三镜真全粮胡星杰 真全粮白酒机器
2019-09-21
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导读：​马蹄也就是荸荠，马蹄有非常高的营养价值和食疗的功效，将马蹄酿制成酒，可以利用酒的分解性和渗透性将马蹄的功效发挥到极致。接下来唐三镜真全粮胡星杰老师要跟大家分享的便是马蹄酒的酿制方法。
马蹄也就是荸荠，马蹄有非常高的营养价值和食疗的功效，将马蹄酿制成酒，可以利用酒的分解性和渗透性将马蹄的功效发挥到极致。接下来唐三镜真全粮胡星杰老师要跟大家分享的便是马蹄酒的酿制方法。
1、将马蹄清洗干净后沥干水分。
2、将沥干水的马蹄压榨，将得到渣和汁水，混合一起装入发酵容器，可以用陶瓷缸、不锈钢桶或熟胶桶发做为发酵容器。
3、马蹄渣和汁水加入适量酒曲然后搅拌均匀。
4、再加入适量山泉水后搅拌均匀，密封发酵。
5、发酵期间发酵房温度控制在20-30摄氏度之间，发酵期一般为15-20天。发酵时会消耗发酵容器里的氧气并且排除二氧化碳，所以发酵前期需要将物料多次搅拌。
6、发酵好后，物料呈现皮渣沉底，上层液体为金黄色，而且澄清透明，酒香扑鼻，整体静止状态，搅拌时无气泡，用酒度计测量澄清液的酒度一般为8-12度，酒味酸而不甜。
7、将发酵好的物料倒入酿酒设备中蒸馏即可得到香甜可口的马蹄白酒。
马蹄酒，清香纯正、自然谐调、醇甜柔和，具有入口绵，落口甜，香气清正、余味香长等特点，未添加任何香气、香说味物质，酒香自然纯正，为绿色健康酒。
唐三镜纯粮酿酒公司提供专业酿酒技术免费培训、先进酿酒设备、瓶装酒商标授权、大小型酒坊加盟、酒曲销售、以及相关酿酒机械设备服务；联系人电话/微信：13168489753 胡星杰

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