今天唐三镜胡星杰老师就教给大家一个如何通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量度”，根据不同的酒花，分辨出酒的度数。
1、大清花：酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%(v/v)。
2、小清花：酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%(v/v)。
3、云花：酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。
4、二花：又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。
因此，总结起来就是：酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。
当然，目前市面上也出现了酒花剂和增稠剂，因此酒花并不是判断酒度和酒质的唯一标准，也不能做到完全精确。
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