用多功能酿酒设备制作的白酒，是中国独有的酒种，那你知道白酒是怎么酿造出来的吗?今天，唐三镜胡星杰老师就带领大家去看看这个神奇的过程!
蒸馏酒是到了元朝才出现的。在这之前，古代人喝的都是发酵酒，而随着元代酒甑的发明，蒸馏酒也随之出现了。
酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将发酵好的酒糟放入蒸锅中，锅底水烧开后产生蒸汽对酒糟进行加热。
乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在加热过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可将酒从酒糟里蒸馏出来。
乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。
我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一，其技艺精湛，产品的色、香、味备受各界人士的青睐。
它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，更多关于白酒酿造过程和原理的小秘密，请期待唐三镜胡星杰老师下回分解。
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