酿酒用什么容器发酵好？酿酒不锈钢发酵桶，食品级密封塑料发酵桶，大玻璃罐，瓷坛哪种好?用白酒设备酿酒，选对发酵容器白酒口感好到爆！和唐三镜胡星杰一起来看看吧！
一、食品级密封塑料发酵桶
建议使用白色没有塑料味的食品级塑料桶，新的塑料桶在使用前一定要进行彻底的清洗、消毒。
优点：材质轻，易搬动，好清洗，省成本。
缺点：用的不是食品级的塑料桶，白酒检测当中塑化剂超标。所以一定要用食品级熟胶桶。
适用范围：新工艺酿酒、半固态酿酒
二、有条件最好选择陶瓷缸
无论是何种粮食、何种工艺发酵，陶缸是乎都是“醉”好的发酵容器，发酵建议使用广口陶缸。
优点：陶缸的透气性好，故无论是发酵还是存酒，都是极好极好的，用陶缸发酵酿出来的酒糖化、酒化、酯化好，口感极佳。
缺点：易碎、太过笨重，清洗、搬运都不太方面，进出料也不方便。
适用范围：生料、熟料液态、半固态、全固态发酵，记得一定要用广口陶缸，口大散热快。另外，用陶缸发酵时不要装料太满，一般装至总体积的70%即可，夏天还要装得再少一些。
三、304食品级的不锈钢桶
优点：方便装取，洗也方便。
缺点：要选择304食品级的不锈钢材质，可能成本有些高。
适用范围：生料、熟料液态、半固态发酵，果酒、黄酒发酵，用唐三镜小型烤酒设备酿酒的固态发酵。
四、窑池
在我国的东北地区、以及云、贵川等做固态酒的地方，喜欢用窑池发酵，窑池一般设计成地上、半地下、地下。
优点：操作方便，成本低，而且窑池用的时间越长，菌群种类越多，酒的口感越好。
缺点：不易清洗、卫生比较难搞，密封没其他发酵容器好。
适合范围：带壳类粮食的固态发酵，一般来说，小窑比大窑好，故不建议建太大的窑池。
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