蒸酒设备酿造的纯粮酒，如果具备了“好入喉，不上头”的特点，那么它肯定是一杯好酒，那“好入喉，不上头”的酒就是白酒设备酿造的纯粮好酒吗？
答案是否定的！
不错，如果你认为后面的那句话也同样成立的话，那么你就被误导了，因为现在的白酒勾兑技术已经达到了炉火纯青的地步。
一车一车的酒精酒，经过勾兑师的精心勾兑后，就变成了一瓶瓶比纯粮酒口感还好的精品酒。
别说是普通的消费者，就连一些资深的品酒师，可能也品不出来他们之间的口感区别（当然，品酒师可以通过其他手段辨别它们）。
酒精酒喝了会上头？那就往酒中勾兑一些头痛粉，就可以有效化解饮用酒精酒带来的头痛感了。所以，好酒的标准除了“好入喉，不上头”外，还必须是纯粮酿造酒。
很多朋友都有喝酒的习惯，不管是亲朋好友聚会，还是自己小酌一杯，总少不了酒来助兴。首先很多著名品牌的酒就先不说了，就说我们平时自家喝的酒，到底是粮食酒还是用酒精兑的酒呢?胡星杰老师来教你几招，帮你辨别你喝的是粮食酒还是酒精酒！
1、看酒花，这是最简便也是最常用的方法。点上一瓶酒，然后把酒瓶子倒过来摇晃几下，观察瓶子里酒花的变化情况。如果你发现酒花少，而且消失得很快，那多半就是酒精酒了。如果发现酒花比较密集，而且消失得较为缓慢，那就是粮食酒。
2、加水，这种方法也比较简单，直接倒上一杯酒，再往酒里加上同样多的水，看酒和水有没有变浑浊。如果变浑浊了，那就是粮食酒，如果水和酒什么反应都没有产生，十有八九都是酒精酒。
3、用火烧，这是最准确的检验手法，但是危险系数比较高。把酒倒在杯中，然后点燃，等火熄灭了之后，观察杯中的酒。如果酒燃烧之后变浑浊了，那就是粮食酒，如果燃烧之后颜色偏蓝，那就是用酒精兑的酒。
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