四季水果可以延伸几百种甚至上千种果酒、果脯、果汁产品产业生产等，不仅在中国销售市场前景广阔，在国外市场也定会大受欢迎，因为我们是资源大国，其他国家无法媲比。
芦柑，别名柑果，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。芦柑果实一般较大，但比柚小，圆形而稍扁，皮较厚，凸凹粗糙，果皮较易剥离。芦柑性凉，味甘酸，食用后有生津止渴、和胃利尿的功效，还能理气健胃、燥湿化痰、下气止喘等。
芦柑果实主要用于鲜食，也可加工成糖水橘瓣罐头、果汁、果酱、果酒、果冻等；果皮和果渣可提取果胶、酒精和柠檬酸；加工后的残渣物，通过发酵、干制可作饲料；橘络富营养又可药有；其果实的综合利用价值高。
酿友们了解了芦柑果的营养价值，下面看看小唐为酿友们整理的制作方法吧！
芦柑果酒的酿制方法（一）
原料：芦柑鲜果为原料，经清洗和压榨，制成芦柑原浆
1：发酵前杀菌：常温下，将芦柑原浆煮沸52分钟
2：调糖：检查芦柑原浆含糖量，将含量控制在18%，含量过大加入蒸馏水，含量过小加入蔗糖；
3：酒精发酵：加入4%的酵母，搅拌均匀，在24℃的环境下，发酵39天，得到发酵液；
4：过滤：将发酵液用硅藻土过滤机过滤，得到澄清溶液；
5：发酵后杀菌：将澄清溶液进行巴氏消毒，得到芦柑果酒。
芦柑果酒的酿制方法（二）
原料：以芦柑鲜果为原料，经清洗和压榨，制成芦柑原浆
1：酵前杀菌：常温下，将芦柑原浆煮沸60分钟
2：调糖：检查芦柑原浆含糖量，将含量控制在20%，含量过大加入蒸馏水，含量过小加入蔗糖；
3：酒精发酵：加入5%的酵母，搅拌均匀，在28℃的环境下，发酵34天，得到发酵液；
4：过滤：将发酵液用硅藻土过滤机过滤，得到澄清溶液
5：发酵后杀菌：将澄清溶液进行巴氏消毒，得到芦柑果酒。
芦柑酒酒果香浓郁、色泽稳定、口感醇厚、品质好。喜欢酿酒的酿友们可以收藏哦！
本文内容仅供参考，如果酿友们需解决具体问题，建议您详细咨询相关酿酒技术老师或者留下你的联系方式让公司老师与你联系！