热饮暖胃活血，酒性易散温酒办法：水浴加温-加热温度：40～45℃配料：话梅、姜丝、鸡蛋等在气温10℃以下的时节，黄酒最适合温着喝。通常水浴加温至 40～45℃的时分，酒香四溢，饮之暖胃活血。温度太低，酒香出不来，太高了，酒精简单过度蒸发。黄酒热热地喝下去，不但暖胃活血，其酒性散发得也快，人感受非常舒畅。水浴加温是一种比较好的办法。通常绍兴当地黄酒加热办法是“串筒水烫”。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，加温至40～45℃，一个简洁的检查办法是，用手触碰一下杯壁，人体温是37℃，加热至40～45℃，感受稍稍比体温高些。
温酒
“比方黄酒在成都重庆推行时，会加几粒话梅。黄酒中参加话梅，梅香幽雅，酸甜可口。口感上更简单被承受，也显得更有情调一些。但是酒中加了话梅，简单“喧宾夺主”，若想品尝酒之真味，最好不加，还是选择纯饮比较好。”茹拥政通知扬子晚报记者，在黄酒中添加不一样的配料，能够起到不一样的成效，比方酒中参加姜丝，冬可防寒保暖，温中健胃;夏可防中暑，具有清瘟灭菌、解毒和增强胃口，伤风的人饮用最好。
“将酒加热至92℃摆布，冲入打散的鸡蛋，再参加红糖，小焖顷刻即可。常饮能补中益气，强筋健骨，可防治神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等症。体虚、脑力劳动者、精神压力严重和常常加班者饮此最为适宜。”此外，与桂圆或荔枝、红枣、人参同煮。其成效为助相壮力，补养气血，对体质虚衰、贫血、妇人月经不调有疗效。
茹拥政表明，古籍中也不乏冬日喝黄酒宜温的介绍，如《红楼梦》第八回中有宝钗一番酒加热了才干喝的谈论：宝玉要在薛阿姨处喝酒，说：“不用烫暖了，我只爱喝冷的。”薛阿姨说：“吃了冷酒，写字打颤儿。”宝钗笑道：“宝朋友，亏你每日家杂学旁收的，莫非就不知道酒性最热，若热吃下去，散发就快，要冷吃下去，便凝聚在内，拿五脏去暖他，岂不受害。”“写字打颤儿” 其实是醉酒的一种体现，而吃冷酒简单醉，并且醉酒的时刻也会拉长。