近年来，天然食物大行其道，天然酒这字眼又愈来愈多人谈论。那么，天然酒是个什么酒，什么是天然酒呢?我们唐三镜酿酒师胡星杰就跟大家说说到底什么是天然酒。
天然酒是个什么酒
世界上并没有任何国家或产区在法律上定义或规范“天然酒”，它仍然是一个人们在尝试和完善中的概念，并且具有争议性。天然酒的英语统称是Natural Wines，意思是种植葡萄和酿制葡萄酒期间，酒庄只会使用少量，甚至不用任何化学或干预性科技。这种制酒法跟有机葡萄酒(Organic Wines)不一定等同，差异是前者的有机局限于葡萄种植时，酿酒仍然会保留化学使用或人为式控制科技，故两者不同，但当然亦有有机葡萄酒生产者所酿制的葡萄酒属天然酒类别。
什么是天然酒
天然酒一般都不会进行过滤(Filter)或澄清(Fining)，即使会也只会轻微过滤和用有机鸡蛋白澄清。有别于其他传统制酒法，天然酒的酿酒师在造酒期间只使用少量，甚至是零二氧化硫，也不会使用新橡木桶、木碎等，尽量不让外来的味道“玷污”酒液。
以上就是“天然酒是个什么酒，什么是天然酒”的相关介绍，其实我们可以更清楚的理解为什么在一开始定义的时候，我们强调“天然”是“从种植到装瓶”的整个过程：当葡萄以有机甚至生物动力的方法种植出来以后，酿造过程也要尽量遵循“零添加”的宗旨。
想学习了解更多的白酒、果酒、药酒、黄酒、竹筒酒、米酒等酒类技术资讯或想购买酿酒设备可以到唐三镜公司免费学习酿酒技术，现场酿酒、实际动手操作，欢迎前来咨询参观，或者可以添加微信或来电咨询13168489753胡星杰老师，QQ：2120638891咨询，我们将竭诚为您服务！
