老酒鬼喝过真正的纯粮酒，也喝过所谓的酒精酒，价格贵的、便宜的瓶装酒，他都喝过。可以这样说，不用品尝，只要闻一闻，他就知道这坛酒是不是真正的纯粮酒了。
顾客不选择你的散装白酒，主要担心这2点。
1、担心买到假酒。
市场上散装白酒太多，没有哪个厂家不宣传自己的酒是真正的纯粮酒的，而真正的纯粮酒少之又少，再加上一些酒友没有分辨纯粮酒和酒精酒的经验，他们非常担心买到假酒。
2、散酒没经过检测，安全没法保证。
现代社会，越来越多的人注重养生，而他们认为农村酿酒作坊做的没有检测报告，喝着不放心。另外，一些农村酿酒作坊的卫生条件，也让人看着不放心。
我想用专业酿酒设备在农村开个酒坊，如何避免这种情况发生?
1、现蒸现卖，让顾客看到从泡粮、蒸粮、蒸酒全过程。
近几年来，越来越多的人愿意去农村摘草莓、摘葡萄、摘樱桃之类的，甚至有更多的人，年前去农村订只猪，订只羊，到了过年去杀猪宰羊扛回家。之所以这样，是消费者在关注原生态，关注健康，并且，他们只相信他们能看到的!
2、送检，将白酒检测报告挂在店里。
部分顾客认为我们的酒没有送检，没有检测报告，喝着不放心，那我们就将白酒送至食品药品监督局检测，并将检测报告挂上店里显眼的位置。
3、做好酒坊的清洁卫生。
环境的好坏，也直接影响到了白酒的生产品质，环境中如果存在大量的污染菌，那么也很有可能造成白酒酿造的染菌，导致发酵的失败。所以我们一定要做发酵车间、蒸酒车间和存酒车间的卫生，及相关专业酿酒设备、发酵容器等的消毒和卫生。
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