春节家里来客人，主人精心准备的食品，有在超市买的精品零食，也有自家种的花生、自家做的红薯粉、自家养的土鸡土鸭……宴会结束后才发现，在超市花大价钱买的精品零食放在那里没动，而农村种的花生、红薯粉、土鸡土鸭都空盘了。
无论是自家烤酒设备酿的纯粮酒，还是自家种的瓜果、蔬菜、自家养的家禽，都成为吃客们心目中理想的美食，这到底是为什么?
时代在进步，人们对食品要求越来越高，那些自家用有机肥种出来的蔬菜瓜果，不用化肥，也不打农药，不仅口感更鲜美，吃起来也更加放心。而自家养的家禽，都没喂过饲料、没喂过抗生素，没喂过激素，吃一口还想再吃，吃再多也不担心食品安全问题。
唐三镜胡星杰老师认为，未来白酒文化的潮流方向应该是真正纯粮造、原生态、零甲醇，不含任何食品添加剂的酒。无论是自酿、还是正规酒厂出来的品牌酒，只要能满足上述条件，做出来的都是真正的好酒。
但现在一些正规酒厂不再坚持纯粮造，或者说正规酒厂生产的纯粮酒一旦名气打响后，受利益驱动，就会出来很多仿冒品，从而让消费都对品牌酒失去信心。
这也是为什么越来越多的消费者选择小作坊生产的纯粮酒的真正原因。
随着时代的进步，食品小作坊将逐步抬头。纵观国际趋势，很多发达国家的食品小作坊都迎来了发展的春天。也许我们做不到像发达国家家家户户自酿葡萄酒那样，家家户户都自酿纯粮白酒，但用小型烤酒设备开个纯粮酒坊，酿造的纯粮酒是非常受欢迎的。
如果有两款酒摆在你的面前，一款是价格不菲的品牌酒，一款是小作坊烤酒设备酿造的真正的纯粮酒，你更愿意喝哪款酒?
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