这句话被误传了，“中国白酒市场中的酒多数都不是酿造的”，说的是很多酒厂不自己酿酒，而是直接从原酒厂购买原酒来生产或者直接采用OEM模式（也叫白酒贴牌生产）。原酒也叫基酒，指的就是粮食通过曲发酵出来的酒，也就是大家认为的”纯天然酒“。就像加工任何产品都有原材料一样，原酒就是原材料，这也是行业分工的结果。
酒水的品质跟时间是相关的，所以有新酒、陈酿之说。很多酒厂没有精力自己酿酒、存酒，这非常占资金呀。直接从原酒厂买酒就好啦，高中低档都有，新陈具备，是很经济的选择。当然很多大厂还是坚持自己烧酒的，比如唐三镜真全粮酒业。
真正的原浆酒度数都在65°以上，是完全的纯粮酿造，没有加其他任何东西的，酒味很烈，基本不能直接喝。市面上各种宣扬自己是“年份原浆”价格又在500以下的请直接忽视。很多人炒作原浆的概念，实际上真正的原浆酒要非常贵，而且贵也不一定买得到。
另外一点，“勾兑的酒不健康”，这里是没有弄明白“勾兑”和“勾调”的区别。换言之，就是“添加剂＋水”和“原浆酒＋水”的区别。所有酒都需要经过勾调环节，白酒的度数、风味、香型、口感，都是调出来的。市面上常见的酒，都是基酒＋水＋调味酒/添加剂做出来的。
基酒、调味酒，都是纯天然酿造的原浆酒。把原浆酒直接掺在一起，未必就能得到好的口感，这需要调酒师的技术来完美配比，也和当前批次酒的质量有关。话说”酒是粮食精，越喝越年轻“，特指真正原酒调出来的酒好嘛！真正的原浆好酒，喝了不上头，喝完口不干、头不疼，容易醒酒。
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