在日常生活中，三五好友，亲朋聚会，都少不了酒。大家平常喝的酒大多都是白酒，有的时候也喝一点红酒，以及家里自己酿制的酒。喝红酒是很少的，因为很多人都觉得它的味道发涩发苦，对于这种洋酒，不同人的态度也是非常不同的。
我们在很多影视作品中，都能看到红酒的身影，与它同时出现的就是透明的高脚杯，看起来非常的优雅高大上。不知道大家有没有发现一个细节，一般红酒都不会倒满整个酒杯，基本就是红酒刚刚漫过杯底，差不多在三分之一处的地方，今天我们就来告诉大家这是为什么。
第一点，红酒的口感与白酒等酒的口感十分的不同，这是根据酒的酿造工艺和储存方式来决定的。红酒酿造的时候是放在完全密封的大木桶中，在酿造完以后，在放入红酒瓶中，塞入木塞，完全密封。
所以说红酒在倒出来之前是一个完全无氧的密封环境，而红酒本身需要其中的成分与空气中的氧气接触，俗称醒酒。一般喝红酒都会配备醒酒器，从酒瓶倒入杯中的时候，只有少倒才能使红酒的口感更加的好。
第二点，红酒有非常高的观赏性，如果是把酒杯倒满，其观赏性就大大的降低了，摆放在桌面上也不够优雅。一般喝红酒都是从赏酒开始的，赏酒的很重要的一步就是观察酒的色泽，气泡等，如果倒得太满就无法直观的看到这些现象。所以一般的红酒都是少倒一点，大家品酒赏酒，看着非常的有格调品味。
第三点，跟酒杯的形状构造有关，高脚杯之所以叫做高脚杯，是因为它中间的底托支柱又细又高，看起来就像仙鹤的脚一样，非常的高贵。底部的有一个扁平的托底，是为了在保持优雅的同时保证酒杯的平稳，一般醒酒的时候，都是用手指夹住支柱，晃动底托。这个时候，如果倒的酒过多，不但无法很好的醒酒，而且容易晃出来。如果酒杯很大的话，重量之分的大，根本就晃不动。
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