用白酒蒸馏设备酿的酒越存越香?可忽视这3点会降低白酒品质!下面请随唐三镜真全粮胡星杰老师一起去看看吧!
1、蒸馏操作过程
用烧酒设备蒸酒过程中，一定要保证周围环境的清洁卫生，避免因操作不当将酒醅、稻壳残粒、尘土等落入酒中。
2、运输、贮存过程
车间生产的酒往酒库运输过程中，路上的尘土、输酒管道不洁、贮酒容器不净、酒库中的尘渣或酒库卫生差等原因造成白酒中杂质增加。
3、水质
加浆用水随着酒精含量的降低，用量也随之增大，水中有时金属盐类过高，硬度大。其中碳酸钙、碳酸镁、氧化钙及氧化镁是自然水中硬度的主要成分。
硬水加入酒中，与酒中的酸作用，盐类逐渐析出，会造成浑浊和沉淀。
唐三镜酿酒工艺
1、各类粮食酒：大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒等；
2、各种香型酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型等；
3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、苹果酒、葡萄酒等。
4、各种特色酒：药酒、保健酒、糯米甜酒、黄酒、桂花陈酒等；
唐三镜酿酒工艺包括生料液态发酵，熟料液态发酵，熟料固态发酵，半固态发酵，混合发酵，共酵增香法，回糟增香法，固液串香蒸馏法，混合蒸馏法，花酒，果酒等多项酿酒技术，欢迎前来考察学习！
唐三镜公司提供专业酿酒技术免费培训、先进酿酒设备、瓶装酒商标授权、大小型酒坊加盟、酒曲销售、以及相关酿酒机械设备服务；联系人电话/微信：13168489753 胡星杰
关注二维码
获取更多精彩内容
