白酒中怎么会有铁锈呢？—唐三镜胡星杰

根据科学实验表明，铁离子遇到茶水会变黑，如果在白酒中加入茶水变黑，说明白酒中含有铁离子，即铁锈，白酒中怎么会有铁锈呢？和唐三镜胡星杰一起来看看吧！

以前的酿酒用的是传统酿酒设备也就是天锅地锅，这里的锅是指铁锅。传统酿酒师傅大部分都有天锅地锅小型烧酒设备酿酒，即下面一个铁锅装酒醅，中间木甑，上面再加一个铁锅装上水做冷却水。而铁锅容易生锈，在用小型烧酒设备蒸粮或蒸酒过程中，铁锈进入白酒中。

现在都有地方用铁锅炉蒸酒，因为白酒是弱酸性，有一定的腐蚀性，铁锅炉使用的时间长了，会慢慢被腐蚀产生铁锈溶入酒中。

酿酒过程中如：白酒发酵容器、烧酒设备、接酒容器、存酒容器有用到铁制器具，是使用过程中溶入到酒醅或酒中，推荐使用陶瓷或304食品级不锈钢材质器具进行发酵、接酒、存酒。

建议大家使用304食品不锈钢酿酒设备酿酒，比如唐三镜小型烧酒设备。

1、采用蒸汽加热，决不糊锅。

2、可直接排糟，多次循环生产，省时、省力、省燃料。

3、设有酒度可调锅盖，可以随时调节酒度。

4、装有陶瓷球，具有过滤、澄清、陈化的功能。

5、蒸酒时多次加热，缩短蒸馏时间。

6、设备密封性、冷却性好，防止酒蒸汽外漏，降低温度使酒不易挥发，确保了产量。

7、采用1.6镜面进口8K304不锈钢材质，耐高温、耐酸耐碱、正常使用寿命8-10年。

8、唐三镜酿酒设备用煤气、煤碳、柴禾，沼气，天燃气等燃料都可以，你可根据当地燃料成本考虑采用什么燃料，因为成本越低，利润就越高。