全国人口聚集北上广和沿海城市，农村酒坊制酒设备酿的纯粮酒是越来越少，但其在中国人心中的地位无法撼动。每年春节返城都能看到，大包小包的提着土鸡蛋和农村纯粮酒，对于他们来说那不仅仅是一壶酒，更是乡愁！
大家喝多了经勾调的瓶装酒，对农村家乡的纯粮酒充满期待。由于农村酒坊酿酒的纯粮酒酿造工艺复杂、耗用粮食、制作周期长等原因，真正优质纯粮酒日渐珍贵，其特点如下：
纯粮酿造
纯粮酒，顾名思义，即纯粹使用粮食酿造的白酒，若非百分百纯粮酿造，则不能称为“纯粮酒”。粮食为天地间之精华，正因源自五谷，纯粮酒才被赋予了醇厚的品质和悠久的自然历史底蕴。
恪守古法
世上三般苦，打铁酿酒磨豆腐。酿酒匠人不怕苦，做酒坚持传统的酿酒工艺，只有传统的酿酒工艺，才能保证酒的纯正。纯粮酒采用传统工艺，遵循自然发酵、自然老熟的酿造规律，制曲、发酵、蒸馏、储藏等工序都有着严格的标准，不使用任何非传统技术加速发酵，因而酒体中蕴含了丰富的酸类、酯类等营养物质。
老熟陈酿
经发酵、蒸馏而得的新酒，口感和风味未尽完善，需经过贮存一定时间，使其自然老熟，酒体醇厚柔和，陈香焕发，贮存器具以陶缸为佳。
无添加
“纯”，有专一不杂之意。不勾不兑，不添加任何糖精、香精及其他非发酵产生的物质，是纯粮酒的重要标志。
好酒选好粮，好酒选好水，好酒用心酿，好酒需要时间，踏踏实实做酒，本本分分做人，这就是酿酒人的精神。做酒坚守品质，人性如酒性，一心一意做酒，只做好酒！
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