购买白酒蒸馏设备做散酒的朋友占多数，那您知道正在销售的散酒，要怎样保存才能“醉”大限度的保证酒的口感和风味不受损失呢?让真全粮胡星杰老师告诉您!
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。准备马上零售的散白酒，胡老师建议用小酒坛(即可装100-300斤酒的酒坛)暂时保存，如果使用大酒坛装，因为开坛的次数太多，酒气跑掉，可能会让酒味寡淡。
散装白酒在零售、饮用时，还要注意以下几点：
盖严。每次售取酒后，都要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。
勿装太满。容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。另外还要经常检查盛酒的容器，如发现渗漏，要及时采取措施措施处理。
减少损耗。销售取酒时不能距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科技技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好的学习和掌握其使用方法。
适当搅拌。白酒是酒精和水的混合液，但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低，如果久存，封盖又不严密上层的酒口味就会偏淡，所以为了保证酒度和口味的一致，在零取前一般要用一只木耙将酒液适当搅拌，上下勾匀。
奋斗在卖酒一线的酿友们，如果您有更好储存散装酒储存小技巧，也可以分享给我们，我们整理成文，分享给更多酿友知道，您的每一份付出，会让更多准备酿酒的朋友们少走一些弯路。
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