为加大宣传力度，白酒酿酒设备酒坊经常给顾客分享白酒酿造全过程，可却因用不合格的塑料桶发酵而导致顾客流失。用白酒酿酒设备开酒坊，塑料桶怎么选？和唐三镜真全粮胡星杰老师来看看吧！
本来这些酒坊酿出来的酒口感是非常好的，却因酒坊卫生条件差、使用不合格的发酵容器、接酒桶，让顾客不敢选择。
比如一些人使用普通塑料桶，特色是红色、蓝色、黑色的塑料桶来发酵，有些还是装了颜料的桶，给人非常不专业的感觉。试想一下，如果你是顾客，看到这样的场景，在这样的条件下生产的酒你敢喝吗？
切记！使用不合格的塑料桶发酵、运酒或存酒，可能导致酒中塑化剂超标。
看了这里，一些刚步入酿酒行业的朋友有话要说了：我刚刚开始用小型白酒酿酒设备做酒，资金有限，用陶缸或不锈钢桶发酵成本太高，怎么办？
别急！唐三镜真全粮胡星杰老师为你送上解决方案。
我们可以用正规产家生产的、能提供检测报告的食品级无毒无害的塑料桶，但仅限于发酵短期存酒、运酒。
长期存酒请使用陶缸。陶坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质。在制作过程中形成了许多大小不一的孔隙，正是由于这各孔隙具有网状结构和极大的表面积，使陶坛、陶缸具有氧化作用和吸附作用。
酒液贮存于坛内，并非与空气完全隔绝，坛内会渗入微量空气，与酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的微氧环境和坛内酒液的呼吸作用，促使酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
陶缸特有的透气性及富含多种金属离子，使得新酒经过长期贮存，低沸点物质挥发、白酒中各种微量成分之间、乙醇和水分子之间的缔合加快，香和味达到一种新的平衡，酒体更加醇和、绵柔。
另外，也可将酒中含有的醛等氧化成酸，并吸附掉酒中的异杂味，使酒的口感更协合。陶缸虽好，但是在第一次使用的时候一定要进行处理。
唐三镜纯粮酿酒公司提供专业酿酒技术免费培训、先进酿酒设备、瓶装酒商标授权、大小型酒坊加盟、酒曲销售、以及相关酿酒机械设备服务；联系人电话/微信：13168489753 胡星杰