山莓是山莓树的果实，6月份开白色的花,7-8月份结果,，山莓果实甜美，营养丰富，平日可供生吃，还有制作果酱还能酿造美酒。和真全粮胡星杰老师一起来看看吧！
首先制作山莓酒需要准备原料，按照比例，需要原料山莓5斤，白糖2斤，全粮酒适量。
制作步骤：将山莓先用清水冲洗干净之后泡入盐水里面，浸泡10分钟之后，等水分干掉，还有准备一个干净的容器，将山莓装入瓶子里面，用筷子或者圆筒状物品将其捣碎，装玻璃瓶的七分满，倒上全粮酒，盖上盖子，但是不能完全拧紧。
将装好碎的山莓的瓶子放在阴凉通风处，记住每天要用筷子搅拌两次。两天之后，加入适量白糖，每天搅拌两次的工作仍要继续。发酵十天左右，山莓酒已经有分层的现象，山莓会飘在上面，山莓汁在下面，此时要用纱布将山莓过滤出来扔掉，此时的山莓酒比较浑浊，口感类如红酒，此时要做的就是静置，将山莓酒静置于通风处半个月。
半个月后会发现酒液已经变得清澈，此时采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，之后再静置一周，再用虹吸法将酒液倒出，此时即可装瓶，注意尽量装满，装满之后盖子要拧死。再等上数日，山莓酒就大功告成了。这就是山莓酒的制作方法，希望大家喜欢！
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