酒友常常会用“好酒”两个字来评价自己喜欢的酒水，很多酒友对于如何鉴别一款白酒的好坏都有自己的一套方法，酒的口感是辨别白酒优劣的重要指标!
口感是辨别白酒优劣的重要指标，描述多用词汇为：
烈度口感：性烈、较烈、温和;
绵柔口感：浓厚、圆润、柔和、淡薄、清淡、平淡;
清洌口感：爽适、纯净;
粗糙口感：糙烈、硬口。或者燥辣、灼热感等。
一些较好入口的酒多被描述为：入口柔顺，无强烈的刺激，醇厚优雅、醇和而味长。落口咽下酒液时，在舌根、软腭、喉头等部位的感受，有落口干净、落口淡薄、落口微苦、落口稍涩等用语。
后味酒在口腔中持久的感受，有后味怡畅、后味短(没有持久的味感)、后味干净、后味苦、后味回甜等用语。口感还有甜，酸，苦，涩，辣。对不同程度的味觉描述也不尽相同。
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