客家娘酒与鸡等一起煲汤是客家女人“坐月子”必备的营养圣品，它是以糯米为原料，加入甜酒曲发酵而成，是零添加的纯天然绿色饮品，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。制作娘酒是个体力活，制作过程很复杂，也很讲究技巧!
把洗好的糯米放入白酒设备中，再放进适量的清水。然后蒸成饭，用客家话说就是“娘饭”，“娘饭”金黄金黄的，粘粘的，闻起来特香。
把蒸好的“娘饭”弄出锅，均匀的摊开， 等“娘饭”晾到33度左右，按0.5%的比例将甜酒曲均匀的洒在“娘饭”上面，搅拌均匀。
这个竹制的工具用客家话讲叫“酒心”，将它放在缸中间，将拌好曲的“娘饭”放入酒缸里，压实，再撒上一层甜酒曲，等酒酿出“娘”了，就可以看到“娘”了哦!
上面盖上盖，然后拿干净的棉被(我们是有专门用来盖酒的被子)盖上，主要是为了娘酒能更好的的发酵！24-36小时后，“酒心”里就有很多“娘”了。很特制的工具打出一杯“娘”，尝一口，甜了心窝里去了。
这时，我们从“酒心”往每个瓮里倒入2-3杯烧酒做引子，随着时间一天天过去，酒心里的“娘”越来越多了。大概一个礼拜左右，我们将 “酒心”拔出来，倒入120斤烧酒，记得烧酒一定要没过娘饭哟!
一切准备就绪以后，我们就可以封缸了，一定要密封好，不要让它跑气哟。大概20天左右，待酒糟全部上浮又下沉，酒液变成茶色或啤酒色时，发酵即完成。
将发酵好的酒娘过滤出来，静置几天时间后用虹吸的方法将上层清液取去，然后用巴氏消毒法进行灭菌。
用此法酿成的客家娘酒，颜色为茶色或深褐色，酒度可高可低(根据你加入的烧酒的度数而定)。
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