对于核桃，大家都不陌生。在小时候应该都被大人们说服多吃核桃，核桃补脑，甚至有很多准妈妈在怀孕期间也会吃核桃。一年四季而随时都可以买得到，如果想吃，可以随时去买。核桃泡酒也有很多人知道，对于野生核桃，大家又了解多少？野生核桃泡酒的功效与作用又是什么呢？和真全粮胡星杰老师一起看看吧！
我们知道野生核桃，多产自深山之中，核桃树野生，且树龄久远，自然生长，所以说营养价值很高。民间有句俗语：“桃三李四杏五年，要吃核桃十五年”。核桃在中国被称为“长寿果”，在国外则被叫做“益智果”，从古到今，它都被认为是最适合脑力劳动者食用的坚果。
山核桃富含维生素Ｅ和磷脂、不饱和脂肪酸等人体必需的营养物质。其中含蛋白质8.5～9.6％；人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25％以上；含油69.8～74.01％，其中不饱和脂肪酸占88.38～95.78，由于油分的分子结构比较简单，极易被人体吸收；还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁等含量十分丰富。长期食用，具有润肺、滋补和康复之功效，还可降低血脂，预防心脑血管疾病，是营养、保健价值很高的经济干果。
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