今天小编就来和大家聊聊：胚芽米这么好，为什么市面上却很难买到胚芽米？
01 流通受限
作为拥有生命力的活米，胚芽米的储存时间短、储存条件苛刻，再加上需要高昂的技术支出，它的定价也比普通精白米高出许多。这就造成了“本来想做胚芽米的人就少，想做的人也没有技术支持。”最后市面上销售胚芽米的商家寥寥无几。在这样的环境下，大家了解胚芽米的通道闭塞，人们在想买买不到的情况下也很难迈出接触胚芽米的第一步了。
02第一印象
与精白米光亮洁白的外表不同，胚芽米通体微黄且色泽偏暗，所以常能见到这样的情景发生：当有人第一次见到胚芽米时，会忍不住发问：这米怎么黄黄的？要我买肯定买这种白白的米。在报以苦笑之余心里也确实能够理解，毕竟长达数十年的吃米经验已经将人们的认知固化成“米就应该是白色的”了。
03口感
人们形容米饭好吃的时候，都会用到香甜软糯、松软可口这些词汇，却不知现在国内大米经过非法加工之后都会达到这样的效果，我们不知道这些预包装好的大米是否有过打蜡、抛光、加香精，对于口感相对粗糙的新鲜胚芽米，往往开始尝试时会略有不适应，需要一些时间来适应这最真实的自然本味。市面上的大米虽价格实惠廉价、闻起来香、口感可能也不错，但终究是无法追溯源头。毕竟，不亲眼看着大米脱壳出生，怎么确保它自然无害呢？
04生活观念
其实早在我们中国，“胚芽米”也一度是人们的家常便饭。那是在七八十年代的农村，每个村子总会有一台碾米机摆放在村口。那时候的人们就知道大米最好的储存方式就是稻谷的形式保存，吃多少碾多少。谷子就这样从它经过就变成了米，又做成了饭呈在家家户户的餐桌上。煮好的饭，也是通体暗淡偏黄的。人们每日吃着糙但却营养丰富的糙米饭，于是生病是一件很罕见的事。直至现在，当大家过上了更好的生活，便会下意识地以为：精致的生活就该吃精细的东西。现在要是还是去吃跟以前差不多的东西，那不成了不进反退了。
所以当身体出现大大小小的问题的时候，渐渐变得不敢生病的时候，大家有没有考虑过去改善自己的膳食结构呢？
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