青梅酒不同于青梅，因为农村酿酒设备酿造全粮酒的作用，少了酸涩味，酸酸甜甜的，闲时抿一口青梅酒，舒服！今天真全粮胡星杰教大家泡青梅酒。
单看青梅的名字，您可能会幻想它是脆而微甜的，但它其实是酸的炸弹，单纯的、刺激的，绝对的酸的化身。
倒上小型酿酒设备酿的全粮酒，封上口，为未来留下一个美好的念想吧。
01
青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5两糖（糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻）。
02
青梅用清水洗净，去掉果蒂（这一步很关键，否则会苦），晾干表面水分。
03
广口瓶洗净后沥干水分，倒入小量高度白酒消毒。
04
按一层青梅，一层冰糖的顺序，将青梅与冰糖放入广口瓶中。
05
摆放好后倒入酿造的30-40度的低度白酒，以完全没过最顶层的青梅为宜。
06
将瓶口用保鲜膜封口。
07
存放到阴凉通风处。
08
至少泡三个月，青梅全部下沉到瓶底之后，青梅酒才可饮用。
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