白酒作为中华民族瑰宝和重要的文化载体，它发展的路径在哪里。中国白酒或者中国传统产业的创新是什么、转型是什么、升级是什么，应该说中国白酒的升级是品牌的升级，它的转型是品牌的转型，一定要转到品牌战略上来。
目前，中国白酒市场是个什么情况呢？白酒行业专业酿酒师介绍说：整个世界酒类的产值2015年11月以前是2.2万亿美金，世界蒸馏酒的产值是1.4万亿美金，中国白酒的产值是700多亿美金。这么大的产业，我们的社会形象，包括我们的国际形象在哪里？中国白酒整个的社会形象基本的情况是什么？下面，跟纯粮纯小编一起来深刻认识下中国白酒现状：
第一，中国白酒是养生药
特别是40岁以后的男人，腰酸背痛很难睡觉，人的一生就是开、化、通，当一个人出生的那一瞬间，如果说你不“哇”的一声哭，医生会从后面把你吊起来打你的屁股让你哭，为什么让你哭呢？因为你开了，打开你的身体，与这个世界同呼吸，有交换。但是人的细胞是不断代谢、不断修复的过程，当我们40岁以后，人很多的机能，特别是细胞膜蛋白质的通道会关闭掉，就会感到很不舒服，就需要化淤，要把经络和穴位打通。目前国际研究认为，唯有好的蒸馏酒可以打通人体细胞蛋白质的通道和磷脂空穴。这样打通以后你的身体通了，通了以后就不痛了。
据说上世纪九十年代，世界卫生组织专门成立了呋喃类化合物专业委员会，我们也应该研究中国白酒里的呋喃类化合物，这个化合物有什么功能呢？就是抗衰老、就是预防心血管疾病。所以说，中国白酒在万亿产业，在具有2.2万亿美金的酒的大产业中，我们的发展应该有更好的健康属性，应该把它纳入到大健康产业或者说是生物工程制造产业中去。在这个科学的路径下，中国白酒或者说传统的生物制造产业应该往品牌建设之路去走，品牌也要基于互联网的时代，要和消费者去连接、去融入、去互动，让中国白酒的酿造走向科学化、智能化和场景化，这样会形成消费者的接纳、认同和消费。同时，以品牌的生活化，让中国白酒为世界的健康产业、为世界所有人的身体健康做出它应有的贡献。
第二，我们在新的时代，中国白酒的品牌究竟应该具有什么样的基因？
不知道大家有没有听过：说康帝酒庄，所有的游人去他最担心的是什么?最担心的是这些游客很喜欢庄里的石头，把石头带走，他说他的石头就是这个酒庄的文化，就是这个天地所赋予的风土。又讲了路易十三这个酒庄，几百年以来每个酿酒师、调酒师所调的酒都有厚厚的记载，他让人感觉到这样的虔诚、讲话的匠心、这样的精进。所以中国白酒下一步打造品牌的过程中，就是要敬畏天地、科学精进，老老实实的酿好酒、卖好酒，为社会的进步、为人们的健康去酿酒，要有这份心，要有这份感情，因为品牌一定有动人的故事。
第三，中国白酒一定要科学化
据中科院的研究中心说，中国白酒，包括酱油、醋，如果你要告诉消费者，他喝了这个醋、喝了这个酒有什么好处？你有没有二维图谱、有没有核磁共振的波谱图，这些都没有，我们才发现，就像中医药一样，中国的民族文化，这么好的东方的科学文化体系，居然我们没有完整的一张图谱。没有图谱咱们怎么跟消费者互动呢，消费者怎么相信呢？所以接下来传统的生物制造产业、传统的白酒一定要从走向科学的世界。
一定要和人们的生活有相关性。所以一定要有普酒文化，要让中国的白酒产业进入家庭，要用什么名义进入家庭呢？应该要用健康的名义，用大健康的思路，去让中国的白酒、中国的传统产业进入到家庭，让每一位消费者都因为生活而喝酒、因为健康而喝酒，而并不是因为今天我今天有应酬、我今天有接待才去饮酒，要让饮酒生活化，要让饮酒常态化，这个品牌基因以健康的理论去支持他。
因为我们都清楚，所有中药的研究要上市，一定研究构效和量效，但是我们中国的白酒包括我们的醋传统的生物制造产业都要在讲量，都在量效，都在讲我有多少成份、我有多少分子。但是中医的理论，包括西方的理论里边一定有构效，要结构有效。以类黄酮为例，有4300个组，哪种结构有效呢？我们要去分析、要去研究，这样构造的研究，才能把健康的成份、健康的属性完整的展现给消费者。
纯粮纯机械一直都相信中国白酒未来的方向一定是品牌，就是基于科学创新，以品质取胜的品牌战略的路径，也就是品牌多样性和品牌多元化的新的时代，也是我们中国转型升级，包括高端制造产业2025的一条可选择的路，就是中国，包括中国白酒，一定会迎来一个新的品牌的时代。
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