苏丹的美食文化

由于北临红海，临近肯尼亚等一些非洲国家，苏丹美食深受其地理位置的影响。在苏丹的烹饪里，最受欢迎的是芝麻坚果、稻米、小麦肉和鱼。一般来说，必要的食材显然是肉，蔬菜和香料。制作苏丹美食，你需要知道在食物中加入适量的香料以及各种香料搭配的食物，还能达到正宗的风味。苏丹食物中的香料与世界上其他的香料是相似的，奥秘就是你必须用特定的香料搭配特定的食物，这就是如何从其他不同的美食文化当中，辨认出苏丹的食物的秘诀。在苏丹，热情好客是当地的传统。

根据当地的习俗，牛肉是特色菜，它是以香菜香料为特色的，也会经常会搭配肉泥，面包和蔬菜一起食用。它被当成一种主食。

扁豆是保存时间最长的种植豆类之一，它们是蛋白质的主要来源，而且在非洲大陆的大多数地区都可以容易看到。毫无疑问豆子是在苏丹，是一道非常重要的食物，每个人每天都吃它。

苏丹式扁豆的做法

扁豆是一种在任何情况下都能生长的植物，制作时需要用到洋葱和大蒜还有一些香料，都是要用到的基本材料。烹煮是很重要的，是要将干燥的豆子浸泡在水里，二十四个小时左右。将新鲜的大蒜切成小块颗粒状，与扁豆一起下锅，最后让所有食材充分入味。加入柠檬汁，并再次摇匀，让所有成分彻底的结合。出锅后用香菜做装饰。这时，这道菜就做好了，这是一道传统的非洲烹调风格的健康菜肴。