一般来说，传统的俄罗斯膳食比较简朴、单一。俄罗斯人喜爱酸味的食物，面包、菜汤都带酸味。喜食冷菜，在午餐时必须要有冷盘，凉菜的种类非常多：红黑鱼子、火腿、香肠、咸鱼、酸蘑菇等。而俄罗斯人的主要食物，择其要者，有“五大领袖”——面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠，“四大金刚”——圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜，以及“三剑客”——黑面包、伏特加、鱼子酱。
俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶、克瓦斯等。克瓦斯是一种产自俄罗斯的饮料。用粮食酿造的克瓦斯品味和香味各有不同，有清凉提神的特点，还可以久放。在俄罗斯农村，家家户户都酿制“克瓦斯”，每个妈妈、奶奶、外婆都有酿制自己“克瓦斯”的选料、窍门和绝技。因此，从“克瓦斯”出现的那一天起，这种饮料就体现着俄罗斯人一种朴素的信念：珍惜自己的劳动成果，珍惜通过自己的努力使生活更轻松、更甜美的生活方式。就文化而言，“克瓦斯”作为一种概念，它表明的是俄罗斯人的对现实生活的满足和对甜美未来的追求。
而伏特加酒是俄罗斯民族性格的又一写照。热情，可爱。伏特加的直接词义是“可爱的水”，俄罗斯人对它情有独钟。儿童妇女也统计在内，这里人均每天消费100克。伏特加一般是40度，与白兰地和威士忌一起，同为世界三大烈酒。不过，同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。
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