塞浦路斯人创造出自己独特的饮食文化

去一个地方旅游，除了旅游地的美丽景色，最感兴趣的莫过于美食了吧。

塞浦路斯，是位于欧洲与亚洲交界处的一个岛国，位于地中海东部，亦为地中海地区最热门的旅游地之一。一年之间有320－340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收获。再加上是岛国，海产丰富。3000多年间的外族统治以及从世界各地前来的商人带来了不同的烹调技术，在吸取了希腊、土耳其、阿尔巴尼亚、黎巴嫩、叙利亚、意大利、法国、英国等各地的风味之后，塞浦路斯人创造出自己独特的饮食文化。

塞浦路斯蜂蜜泡芙由深炸的面团球制成，浸泡在蜂蜜中，然后表面撒上粉碎的坚果，芝麻或肉桂。通常被称为蜂蜜甜甜圈，这些甜美的食物具有轻盈和海绵的质感，在塞浦路斯炎热的夏天，凉爽的树荫下吃上一口，享受极了。在全国各地的特色咖啡店通常都会提供这一甜点，所以引发了关于实际起源的巨大争议。希腊，土耳其和埃及都坚持这一甜点来自本国。

哈洛米芝士可能是最著名的塞浦路斯菜肴，在整个欧洲和中东许多国家广受欢迎。由于奶酪高熔点较高，它具有容易煎炸和烧烤的罕见优点，完全再次刷新了人们对“烤奶酪”的期望值。

由于咸味适中，具有弹性，成为世界各地素食者和非素食者的最爱。奶酪由混合山羊奶和绵羊奶混合，添加凝乳酶制作而成。这一特别的做法使整个过程的任何一步都没有产酸细菌。

哈洛米芝士也可以与新鲜切片的西瓜一起享用，这通常在塞浦路斯作为开胃菜或甜点。

塞浦路斯都尔玛使用碎肉，米饭，洋葱，西红柿和草药混合而成。这种填充物被仔细地包裹在新鲜的藤叶中。这是一道非常受欢迎的乡村菜，在希腊，土耳其和中东地区都能找到。Koupepia通常批量制作，可冷冻储藏，长期享用。

塞浦路斯馅料一般是蔬菜，在放葡萄树叶上，通常加上辣椒、西红柿、洋葱、小胡瓜，甚至是小胡瓜，进行烹饪。

塞浦路斯风格烤肉改自著名的希腊快餐，包括一大串木炭烤肉和大量新鲜色拉酱。使用的皮塔饼面包比希腊版更薄，更大，通常夹层中间装配料，而不是传统馅饼的方式。肉通常是猪肉、羊肉或鸡肉。

不过，如蘑菇和halloumi芝士等素食馅料也深受人们的青睐。塞浦路斯风格烤肉很少用希腊souvlakis流行的酱汁，相反，他们通常用柠檬切块出汁，旁边配上酸菜青辣椒和辣白菜。

Sheftalia是传统的塞浦路斯香肠。灌馅通常由欧芹，洋葱，盐，胡椒和切碎的猪肉或羊肉组成。然后将其在油性脂肪中以制成小香肠，美味至极。

传统上，沙特法利亚将木炭烤30分钟左右，直到煮熟，最后变成丰盛和香辣的香肠。Sheftalia经常被选作为塞浦路斯风格烤肉皮塔饼的肉馅。

塞浦路斯通心粉在岛上复活节庆祝活动中特别受欢迎，是一道具有象征意义的正宗菜肴。主要成分包括大面条管、béchamel酱和剁碎的猪肉。顶级的薄荷兰奶油经常洒在上面，让它变得香脆。一般通常在大型烤箱中制作。烹饪完后切成特殊的方块，食用时具有层次感，十分美味。当作为主菜时，通常在一面涂上色拉，好吃极了。

由炸洋葱、米饭和棕色扁豆组成，含有丰富蛋白质。首先炸洋葱伴入橄榄油及焦糖，然后加入到煮熟的米饭和小扁豆中。橄榄、当地的塞浦路斯油炸土豆和美味的烟熏香肠都是受欢迎的添菜。

这道简单而健康的菜肴主要由黑眼豆组成，并配有蔬菜、油、盐和柠檬。豆类脂肪含量低，而富含碳水化合物和蛋白质。在生长的时候，它们极度耐旱，这意味着即使在炎热的塞浦路斯夏天，它们也能生存下来。金枪鱼、黄瓜和西红柿通常是与louvi搭配的新鲜美味的配菜。