著名葡萄酒专家李德美曾说过：“葡萄酒是一个极具挑战性的行业，不同年份，酿酒师所面临的情况也不一样。但这也正是葡萄酒的魅力所在。”
格鲁吉亚气候条件好，是个农业国，在其国内基本没有任何被工业污染的痕迹。葡萄生长环境的气候、当年天气状况以及葡萄园的土壤情况对于生产出优质的葡萄至关重要。葡萄酒是有生命的液体，因为它与标准化生产的饮料最不一样的区别在于葡萄酒是“靠天吃饭”的行业，自然特性是它最珍贵本质特性。任何农作物都无法像酿酒葡萄这样真实地反映土地的特性和当时的气候条件。
格鲁吉亚大部分葡萄树的树龄都在50年以上，当然也有后来栽种的。由于树龄较长，葡萄树树根深深的扎在高山之上，当地土地富含铁等微量元素，被充分吸收。所以格鲁吉亚葡萄酒比较浑厚，酒质好，而且富含各种微量元素。格鲁吉亚拥有丰富的矿泉水，水质上层，畅销俄罗斯和欧美。而葡萄的生长与水质也是息息相关的，优质的水质保证了葡萄酒的高贵品质。
七分葡萄，三分酿造。一瓶葡萄酒品质的关键因素主要在于葡萄的品质。从一颗葡萄到一瓶葡萄酒，岂止十月怀胎，这个过程更加艰辛。春夏秋冬，葡萄园里的一年四季对于游客来说总有一番独特的美。但对于酒农来说却是接连不断的挑战，霜冻、暴雨、冰雹、暖冬，连番上阵，为了获得一份完美的收成，酒农与大自然在葡萄园中展开了年复一年的对抗。
格鲁吉亚葡萄酒品种多样，而格鲁吉亚梅斯蒂亚葡萄酒风格独特，口感丰富，酒体饱满，香味浓郁，口感清新。端着一杯梅斯蒂亚葡萄酒，闻一闻酒香明显，细细品尝，喝下后，口中余味悠长，香气也是耐人寻味。
格鲁吉亚葡萄酒就是国家的名片，葡萄酒的质量好坏直接关系到国家的信誉，所以格鲁吉亚国家政府非常的重视葡萄酒的出口质量。
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