说到土耳其的美食，很多人第一时间想到的就是烤肉。实际上，土耳其的美食十分丰盛。
今天我们就来盘点一下土耳其的各种美食吧!
朵尔玛可以说是土耳其的国菜，它就是任何以大米为馅料的蔬菜卷。传统的朵尔玛是葡萄叶卷米饭和肉末。这种酿叶子最早出现在7世纪初期的宫廷里。
朵尔玛现在在整个穆斯林世界都很流行，所以它的种类特别多。朵尔玛通常分为两种:无肉的朵尔玛和橄榄油朵尔玛。
Manti是传统的土耳其饺子，里面塞满了绞肉、洋葱和香料，最常见的佐料是酸奶和大蒜制成的酱汁。Manti的名字源自“mantu”，意思就是饺子。
Manti最初是由中亚游牧部落在13世纪从中亚带到土耳其的。如今，Manti遍布了土耳其各地以及亚美尼亚、阿富汗和中亚等地区。
萨尔玛是传统土耳其主食之一，其实很多人把萨尔玛和朵尔玛混为一谈，两者也很像，朵尔玛的意思是“填充的东西”，萨尔玛的意思是“包裹的东西”，其实都是用蔬菜和叶子加上肉和米饭馅料的食物。
Yuvarlama orbas是土耳其南部最大城市加济安泰普最受欢迎的汤之一。Yuvarlama orbas是用香料肉丸、鹰嘴豆、酸奶汤、橄榄油和其他成分制成的。传统上，它是为了庆祝斋月三天的斋戒准备的，尤其是在安纳托利亚高原。
这种扁豆汤由红扁豆、鸡汤、洋葱和胡萝卜做成，是土耳其最受欢迎的汤。
这是土耳其的街头小吃，便宜而又美味。它是用整个土豆烤制而成，从中间切开后，夹上土豆泥、黄油和卡萨尔奶酪，它的馅料可能还包括蛋黄酱或番茄酱、新鲜或腌制的蔬菜、沙拉和香肠等等。
Sucuk(sujuk)是一种辣味的中东半干香肠，它的脂肪含量高。传统上，它是用牛肉末、小茴香、盐、辣椒粉和大蒜等香料制作的，食用之前一般至少要干燥三个星期。
它可以切成薄片后冷吃，不过最常见的吃法是油炸后和鸡蛋以及蔬菜搭配食用。在黎巴嫩，当地人还会把它和番茄以及大蒜酱夹在皮塔饼里食用，而在叙利亚、埃及、伊拉克和以色列，Sucuk常被用作糕点馅料。
扁豆汤通常放入了盐、胡椒粉、小茴香或辣椒粉调味。在土耳其的乡村地区，扁豆汤在早餐、午餐或晚餐时都能找到。
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