“东皋松菊堂，饮中八仙案”在中国的传统家具中，方桌是最常用的家具。大的方桌可围坐八人，故民间有“八仙桌”之称。
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八仙桌，又称“八仙案”，传统家具中一种特定的方桌，一般为110厘米见方，桌面四边长度相等，每边可坐二人，四边围坐八人，犹如八仙，遂称“八仙桌”。
关于八仙桌的起源已经无从追究，在民间有很多关于八仙桌的美好传说，最著名的传说有两个。
一说是玉皇大帝做寿宴请各处神仙，八仙欣然赴宴。赴宴途中，他们经过一处名山，只见古木参天、奇花飘香、百鸟和鸣、流泉叮咚、彩云缭绕，令人神往。于是，八仙之一的张果老建议小憩，由于没有桌椅，八仙便各显神通变出石桌、石凳、香茗、鲜果等品茗赏景。
后人为追求吉祥的寓意，遂将可坐八人的方桌称为“八仙桌”。
还有一个传说是八仙结伴云游天下，有一天路过杭州，听人说杭州有个画圣吴道子，就一起来拜访。
吴道子正在家中作画，忽见这么多客人来访，连忙上前招呼，相谈甚欢。不知不觉天色已暗了下来，吴道子想：难得八仙光临，要招待他们吃饭，便吩咐下人准备酒菜。可是这么多人没有一张大桌，吴道子灵机一动，大笔一挥，画出一张四角方方的“桌子”，正好够坐八个人。吕洞宾问吴道子：“吴先生这张‘桌子’倒很实惠，叫什么名字？”吴道子想了想说：“我是为你们而作，就干脆叫八仙桌吧！”八仙桌的名字便由此而来。
一方面，是因为八仙桌的外形大气稳定，方正牢固，符合中国人传统的审美观念。中堂是接待客人的正式场合，而八仙桌在太师椅的前面能伸出来一块，当主客分别坐在两边的太师椅上时，双方的手和茶杯都可以摆在桌子上，比较方便舒适。
另一方面，主客分坐八仙桌两边，侧身转头交流，减少了正面直视的对立谈判感，也符合中国人的传统礼节。
从结构和用途上讲，八仙桌的流行，存在着很大的必然性，故而流传千年。其形态方正，结体牢固，榫卯严谨，造型简练，仅用桌面、桌腿、牙板和横枨四个“零件”，就构成一张岿然不动的八仙桌。
周身光素无华，造型规矩而雅致，无过分雕琢，却处处经意，整体给人的感觉是亲切、平和又不失大气，是典型的明式家具结构。
宜古宜今、宜室宜家，上得大雅之堂。厅堂的装饰不论典雅、简单，或者粗糙，只要空间不是特别逼仄，摆上一张八仙桌，两侧放两把椅子，就会产生非常稳定的感觉，如一位大儒，稳定平和。
中国自古就是礼仪之邦，八仙桌满足了中国人对座次、尊卑、秩序的讲究。在中国，左为尊，右为次，上为尊，下为次，中为尊，偏为次。
在诸如春节、端阳、中秋等祭祖拜神，还有结婚、满月、做寿、乔迁等宴席上，年长者为主宾或位高权重的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人则按顺序坐偏座。
八仙桌造型简练而牢靠，整器无一多余构件，如果没有特殊变故，能够保留使用两三百年而不解体，是历届古典家具拍卖上的宠儿，备受藏家青睐。
明 黄花梨八仙桌
明 黄花梨雕龙八仙桌
明 黄花梨展腿八仙桌
清初 紫檀八仙桌
明末清初 黄花梨无束腰罗锅枨加卡子花八仙桌
现在很多饭店、茶庄都喜欢用一些老物件，像八仙桌、老方凳、老书案、老砚台，旧水缸，老字画等。
特别喜欢在这些地方用餐或者喝茶，仿佛时光都会慢下来。
在如今圆桌盛行的时代，八仙桌虽有使用，却只有过去的人才讲究这些以往的规矩。八仙桌也因此承载着这样留存的古风，且延续着传统礼仪。
时光如水，它可以带走光阴的故事，却很难带走光阴里的物件和那份旧情思。一张八仙桌承载了许多人一生的回忆，也承载了许多家庭一次次的团圆。
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