熬罐茶，不煎熬。
老舍《正红旗下》里面有一个片段，我印象深刻。“（母亲）拿着现钱回到家，她开始发愁。二姐赶紧给她倒上一碗茶——用小沙壶沏的茶叶末儿，老放在炉口旁边保暖，茶汁很浓，有时候也有点香味。”
我第一次知道茶能醉人也就是熬罐茶。家乡产茶，茶叶是收入里很重要的一部分，同时茶叶也是家乡人生活中不可或缺的一部分，如何在度日和享受中获得一个平衡？熬罐茶应运而生。一把茶叶末，一坑红柴火，一个砂罐子，一只黑茶缸。那些明前茶、春茶、夏茶的碎末融合在一起，在水里混合出了并不亚于最好的茶叶的香气，卸下肩头重担后来上一口，足以解决一身的疲乏。
高山农家的火塘一年四季都烧着柴火，有时候，熬罐茶一熬就是一天。到最后茶不像是茶水，反而像茶浆，一口下去，喝得人还有几分飘飘然，仿佛醉酒一般。令人思念啊，贫穷的家乡，和满山的茶树。归去来兮，田园将芜胡不归？
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