来自西班牙的TEX MEX是一种用于制作食物的配料，它甚至没有一个准确的中文译名，因为对于大多数国人来说，这种味道太过怪异了。TEX MEX的最大特点不外乎一个“臭”字，但它的臭是一种类似于狐臭的气味。
TEX MEX包含了二十几种天然植物，臭味的罪魁祸首是一种名为Comino的种子。在西班牙，厨师们常将TEX MEX涂在猪排、牛排上，或搅拌在沙拉里。
水族馆里常见的鳐鱼除了外观奇特外，还有一种令人称奇的特性：如果新鲜食用，味道鲜美无比；但倘若将其切片静置，它就会自行发酵。
发酵后的鳐鱼会散发出刺鼻的氨气，据说气味比纳豆臭14倍，无怪乎人们形容那是“厕所的味道”。不过这种吃法深受很多韩国食客的喜爱，嫩滑的口感和独特的味道使其成为全罗道地区逢年过节的必备佳肴之一。
说起“闻着臭吃着香”的美味，很多中国人第一个想到的就是臭豆腐。长沙的油炸臭豆腐、绍兴的清蒸臭豆腐、台湾的泡菜臭豆腐……一种“怪味”可以衍生出千种风味。
传说臭豆腐的发明者是清代名落孙山的考生王致和，一蹶不振的他将本来要售卖的豆腐放在缸里用盐腌着，等到想起来时，豆腐已经变成青色，且散发着臭气，但他尝过后却惊讶地发现竟比之前还要美味。于是这种后来被慈禧赐了雅号“青方”的食物就这样流传下来了。
纳豆原本诞生于中国，传说奈良时代传到了日本，并发扬光大，成为日本料理中最为独特的味道之一。纳豆的原料是大豆，经由纳豆菌发酵而形成黏腻松软，可以扯出长丝的纳豆，而只用盐腌制而成的纳豆气味和口味则要清新许多。
在日本，纳豆饭是最传统的吃法，也可以和生鸡蛋、萝卜或者砂糖等混合在一起吃。纳豆富含多种营养物质，对身体有保健作用，既美味又健康。
在浩瀚的全球臭味美食里，贵为“水果之王”的榴莲只能屈居第五位。榴莲是热带著名水果之一，传说明代郑和下西洋时，尝到这种水果十分喜爱和不舍，取名为“留恋”，后人便取其谐音为榴莲了。
榴莲的气味浓烈刺鼻，初闻很臭，细嗅之中似乎又变成了浓郁的香。榴莲的果肉软糯多汁，甜美醇香，榴莲酥、榴莲蛋糕等食物也保留了这种特色，让很多人初尝后便念念不忘。
