腊八粥香｜第一缕年味，来自时光温暖的一碗粥
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俗话说，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”每到农历腊月初八，人们便知道春节的脚步近了。
“腊”字有三层含义：一是“腊者，接也”，寓意新旧交替；二是“腊者同猎”，指奉上猎物祭祖敬神；三是“腊者，逐疫迎春”，寓意攘除灾祸、迎接新春。
古人有岁末“腊祭”的习俗，东汉应劭所著的《风俗通义》记载：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周用大蜡，汉改为腊。腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”即在年末用猎物祭祀祖先和天地神灵，祈求来年五谷丰登、阖家平安。举行腊祭的日子便被称为“腊日”。
关于腊八粥的来历也有很多种说法，如“赤豆打鬼”可以祛疫迎祥的传说，纪念释迦牟尼悟道成佛的煮粥敬佛活动，用杂粮豆果煮成“大家饭”以示对岳飞的纪念以及教育后辈勤俭持家、节约粮食的典故等。历经数代传承演变，腊八节与腊八粥合为一体，成为家喻户晓的传统节日和食俗。
“两乡侈各健，一粥喜遥同。”在我国许多地区，人们都会在腊八节这天喝一碗热乎乎的腊八粥，不同地区还有泡腊八蒜、吃腊八面和晒腊八豆腐等食俗。一项项“仪式感”十足的腊八习俗为人们带来了浓浓的年味儿。
“开锅便喜百蔬香，差糁清盐不费糖。团坐朝阳同一啜，大家存有热心肠。”腊八节这天，喝一碗由米、麦、豆、果、蔬等食材熬制的腊八粥是我国很多地区的节日习俗。在俗语中，浓稠的腊八粥还肩负着把冻掉的下巴粘起来的“重任”。
年味，从腊八这天开始慢慢积攒。归家的心情，也默默累积了起来，只等着一个时刻一股脑地满溢出来。
作为腊月的第一个节日，腊八节可以说是满满的仪式感。熬一碗暖暖的腊八粥，一家人围坐餐桌，年味就在唇齿间。
除了腊八粥，我国各地还保留着许多腊八节的特色食俗。在华北地区，人们有在腊八这天泡“腊八蒜”的习俗，腊八蒜成品色如翡翠、味道酸辣爽口，配上年饺子正好。
在安徽黄山黟县，人们则会在腊八前后晒起“腊八豆腐”，豆腐黄润如玉、咸中带甜，被人们誉为“素火腿”。
在西北地区，人们会吃一碗鲜香、面条劲道的“腊八面”度过迎年佳节。
从腊八这一天起，年味就渐渐浓了起来，家家户户开始蒸年糕、炸豆腐、灌香肠……大家都为着春节幸福地忙碌着，到处都洋溢着热闹的氛围。
腊八粥暖，归期可待。愿你无论在哪里，都有一碗热腾腾的腊八粥，有一个笑问粥可温的人，陪伴左右，万事“粥”全。
