夏末秋初，如果被炎热天气影响的食欲还没有恢复，一份清爽美味的沙拉应是餐桌上最好的选择。沙拉是种自由的食物，做法可精细亦可简单，口味可浓可淡、可甜可酸，既能当作开胃菜，也能作为正餐。让我们逐一品尝世界各地沙拉的缤纷味道。
被誉为“沙拉之王”的凯撒沙拉
可以说是沙拉界的“祖师爷”。
它是由凯撒·卡狄尼在1924年发明的，
传说他是在“无米之炊”
的境况下用仅剩的食物制作出了这道沙拉。
另一种传说则是，这道沙拉是为
一群参加完周末派对的好莱坞明星而做。
传统的凯撒沙拉要在食客面前当场现做，
而且要在上面放置烤面包丁。
在一篇由《赫芬顿邮报》转载
的《死前必吃的10种食物》文章中，
泰国的青木瓜沙拉与北京烤鸭、
美国BBQ烧烤排骨等美食一同位列其
中，可见其在沙拉界的地位。
原汁原味的青木瓜沙拉会融合泰国美食四大主要风味：酸、咸、
甜、辣，自己“改良”的可就未必正宗了。
在固有印象里，沙拉一般
都是好吃不贵，你是否想过花近7000元
人民币吃一份沙拉？英国名厨
雷蒙德·布兰科就曾用一款
售价637英镑的沙拉创下了“世界最贵沙拉”
的记录。布兰科制作这款名为
“海洋与陆地”的沙拉历时6个小时，
动用了各种珍馐美味。其中作为点缀的
金色鱼子酱十分珍贵，是60岁高龄
鱼的卵，古代只有国王才能享用，
如今在英国每千克售价上万英镑。
沙拉放在什么餐具里吃？
现在更时髦的吃法是把沙拉装在罐子里！
这种罐装沙拉前段时间曾经风
靡欧美，因为制作简单，所以大受欢迎。
罐装沙拉的做法是将沙拉酱放在
玻璃罐子的最底层，上面逐层放置
蔬菜水果、坚果奶酪、肉类鸡蛋等，
然后封好盖子放进冰箱冷藏，
可以保存4天左右。吃的时候也很方便，
只要把罐子摇晃几下，让沙拉酱
和其他食物混合均匀，就可以开盖享用了。
（原文标题：沙拉的自由）
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