江西，就该这么火

横峰县，隶属江西省上饶市，地貌形态以丘陵为主，地界东西北三面环山，离横峰县最近的城镇都需要走50多公里的山路。

这附近闭塞的山野间，村里的村民们只能依靠种植横峰葛及其他农作物自给自足，没有什么产业让他们有稳定的经济收入。很快，村里的青壮年大多外出谋生，仅有老人和小孩留守在大山中。

杨月是一个例外。

杨月曾是镇上的户籍警察，时常需要到更偏僻的村庄里进行普法工作，在十二年前，连路都不通的大山里，生活条件的艰苦可想而知。

面对着这些淳朴的乡亲们，那时的杨月心里就有一个信念，她想为这片土地做点事，让这里的大家过得更好一些。

要为乡亲做点什么

杨月最初对乡亲们的帮助，要从 “带货”说起。

2009年，毕业之后的杨月成为了一名户籍警，为了给每一位当地的居民上户口、打身份证，她需要经常在大山里奔波，往返村镇之间。

在村里遇到那个四岁的小男孩时，正值秋冬交际，山里的风已经带着厚重的凉意，而小男孩只着单裤与拖鞋。原来小男孩的妈妈去世了，只有年迈的爷爷一人在家里照顾着他，杨月实在忍不下心，便把身上所有的钱都给了男孩：“你去买双鞋吧。”

话音刚落，隔壁的阿婆闻声跑了出来，恳请杨月给她一点钱买些吃的。面对阿婆的请求，身上已无分文的杨月一时也束手无策，只得问道：“你家里有没有什么可以卖的？我帮你拿到镇上去卖。”

那天，杨月带了许多笋干回到镇上，在自己参加的一个演讲比赛中，插入了几句卖货“小广告”，没想到这些山里的笋干大受欢迎，很快便卖完了。

第二周，她拿着到手的400多块钱返回村里，敲响了阿婆的门。

渐渐地，杨月的“带货”生意就这么做起来了。许多来镇上派出所办理业务的乡亲们都会顺手带一些葛粉或笋干，拜托杨月帮他们卖掉。

有了这些“带货”的经验，杨月发现这些天然、健康的农产品很受大家喜爱，但由于交通不便，这些农产品“走不出”大山，没有机会被更多人挑选，村民们自然也没有收益。村民手上有这么多现成的好东西，但是缺人帮他们把货送出去。

〓 村民制作农产品

她知道，这是当地村民为数不多能改善生活条件的方式。杨月意识到，她自己每次来回山里能搬运的农产品种类、重量都非常有限，如果要让乡亲们大幅提高生活质量、改善生活水平，仅靠自己的力量是有限的，这样的日子一直持续到2015年。

“大众创业，万众创新”的风潮也吹到了横峰，一夜之间，县里突然多了许多互联网和创业相关的培训。杨月觉得电商会是打开村里农产品销量的好法子，互联网可以把村里的东西更高效地都送出去，毕竟距离横峰县城最近的一个小镇至少也有五十多公里的山路，更别说再偏远的一些村庄了，只靠当初那种单纯的人力“带货”模式显然不足以“走”出大山。

考察了一段时间后，杨月毅然决然辞掉了户籍警这份稳定的工作，选择了当地种植历史悠久的横峰葛，怀着一颗帮助农产品走出大山、让乡亲们过上更好生活的初心，踏上了电商创业之路。

横峰是“中国葛之乡”，传说1800年前，道教仙师葛玄为修道炼丹来到今江西横峰县葛源镇，在山上发现了一种食药兼用的植物。葛玄以自己之姓将其冠名为“葛”。葛是横峰人的命根子，大半人家都在种；杨月也曾是在这里土生土长的孩子，她深知横峰葛的营养价值，也相信这样健康、好吃的东西，能给乡亲们带来更好的经济收入，帮大家过上更好的生活。

〓 江西上饶横峰葛

创业的计划总是美好的，而现实往往布满荆棘。

当时，这片土地上的葛产业非常粗放，主要以散户种植、野外自然生长为主，农户通常用民间土法将葛根制成原生态的葛粉、葛片，经过简单的包装后销往消费者市场。这样简单、原生态的葛产品并没有如杨月设想得一样，能赢得消费者的青睐、为乡亲们赚到钱。 

很长一段时间里，杨月的公司在电商平台上一个月只能卖出几单，成交额也不过6000块出头。到2018年，最初从“为农村事业奋斗”微信电商群里拉来的17个合伙人只剩下了4个，大家也纷纷劝说杨月：“世代务农的咱们可能不适合互联网的浪潮，要不就放弃吧。”

在这举步维艰的时期，到底要坚持、还是放弃？其实放弃很容易，但杨月每每想到乡亲们的信任与期盼的目光，她最终还是选择了坚定初心。要带着乡亲们过上好日子，哪能轻易言败，再难也要走下去！

但要做些什么改变，才能让家乡的葛产品卖出去？杨月不断地寻找着出路。

葛产业迎来变革浪潮

杨月企业的命运与横峰葛产业的发展血肉相连。无论是对杨月、还是对整个横峰来说，唯有改变，才能把这条路走下去。幸运的是，杨月在摸索企业出路之时，搭上了一趟葛产业变革的顺风车，终于看到了曙光。

葛容易成活，早先横峰的葛种植一直都较为随意，不讲究方法和体系。结果当地的葛不仅产量低，品相、品质也参差不齐。农作物自身质量上不来，必然影响销售。

为了让葛农们掌握科学的种植方法，在政府的扶持下，2017年，江西绿色生态葛研究所（以下简称“葛研所”）在横峰县成立了，这也是全国至今唯一一所围绕葛做专业研究的科研机构。葛研所成立后，除了相关的科研项目，最重要的工作就是深入田间地头，在选种、育种、种植生产等方面帮助葛农做得更加科学与标准。

〓 葛农种植横峰葛

葛研所经过长期研究，首先发现葛最怕水涝，便说服葛农进行高垄栽培，起垄至少一米，再挖出排水沟，最大程度减少水涝伤害；其次发现“葛仔”作为种苗成活率较高，但挖掘时容易产生破损，便又建议葛农以扦插“小葛仔”的方式种植，提高成活率。

投身于横峰葛种植研究超过十年的葛研所副所长黄琦，亲眼见证了这片田地间翻天覆地的改变， 原来一亩地能产2000斤葛，经过改良后，现在一亩地可以产4000多斤。

据副所长黄琦介绍，横峰葛具有清热解毒的功效，含有丰富的膳食纤维，同时葛根素、异黄酮等功能性成份含量都较高。

〓 葛根粉

在葛研所科学的种植指导方式下，葛农产出的横峰葛从品质与产量都有了提升；同时，在政府的大力支持下，葛农们不仅可以用土地入股合作社，也可以先自己种植、再由合作社统一收购、最后给合作企业进行销售，通过葛农土地入股合作社或自主选植+合作社统一收购横峰葛+企业销售的模式，既能保障农产品的销路，也稳定了葛制品企业的供应链。

小小的横峰，如今已经有超过60家合作社，当地超过半数的农户们都加入其中。同时，一条贯穿供应链到销售端的完整链条已经形成，横峰葛产业完成了一次专业化的飞跃。

现在横峰葛是横峰县农业的主导产业，也是农民增收致富的支柱产业。2021年葛种植规模已达2.5万亩，预计鲜葛产量约6万吨，葛粉产量约1万吨，总产值可达10亿元。

“一株葛，一斤油；一亩葛，一头牛；十亩葛，一栋楼”，这个横峰人代代相传的顺口溜，就要步步成真了。

让葛制品走出大山

葛的种植与产收有了保障，杨月这边葛制品的改良之路也峰回路转，渐渐有了起色。

最难的时候，杨月的公司靠着政府提供的贴息贷暂时摆脱了资金困扰，有了更多回还的余地。如今她借助葛产业变革的转机，也开始研究葛根制品的下一个“出路”。

杨月思索到，葛根粉的食用有一定的门槛，要用水冲泡、要有容器盛。如果产品不方便食用，大多数人对它的接纳度就不会很大。

终于在这一天，灵感翩然而至。

杨月想到可以把葛根粉做成零食！这样，不仅能将葛根粉衍生出多种食品，还更容易被人喜欢。葛系零食品牌“葛小叔”就此应运而生。葛零食系列包含了葛馒头、葛蛋酥、葛酥饼等不同种类，每款零食中都加入了天然横峰葛，既健康又美味。 

〓 葛零食系列产品

品牌及葛零食的诞生只是踏出了第一步。在迅速变化的市场环境中，更多的难题接踵而至。大部分的消费者并不知道葛根这种食材，更没听说过这些土生土长的葛零食。葛零食，究竟该怎样才能走进更多消费者的视野里？

因互联网而生，乘互联网而上。作为当地葛产业的代表企业，杨月在政府的介绍下，腾讯丰收好物计划这样一个互联网项目，来帮助葛零食走出大山。

今年9月，杨月的葛小叔品牌先是参与了“丰收好物”公益助农的直播活动与前期广告投放测试，随即当月店里的南昌拌粉销量翻了9倍！这是以往从不曾有过的销量。

但以“添加横峰葛根粉”为主打的葛零食线上购买率并不高。丰收好物团队经过专业的市场调查发现，由于葛零食整体定位不清晰、产品包装太朴素，导致消费者购买欲望较低。

在这样的情况下，丰收好物团队帮助葛零食进一步探索，确定了购买葛零食的主要目标人群是职场女性和年轻宝妈。这一消费群体对休闲零食有养颜、养胃等健康方面的追求，而这也正是葛零食的优势所在，“健康又酥脆，养颜又养胃”这一葛零食的全新产品定位便顺势而生。同时，丰收好物团队为葛零食升级了更加贴近年轻消费者的礼包设计，设计中融入了江西当地山水场景、葛根花、葛根叶等高辨识度元素。不仅如此，腾讯代表性IP之一的腾讯QQfamily也在公益助农项目中快速响应、义务提供IP授权和设计支持等工作，在葛零食的外包装礼盒中融入腾讯QQfamily活泼可爱的形象，使葛零食的包装设计特色与元气兼备。

〓 上图为产品旧包装，下图为产品新包装

同时，为了让消费者对横峰葛产业有更多的了解，腾讯视频《丰收了！好村光》节目组也来到横峰县进行实地拍摄，节目中，当地葛农、葛研所、以杨月的葛小叔品牌为代表的当地葛制品企业等葛产业链上的重要主角们，以他们的亲历向观众讲述了横峰葛是如何被送到更多更远的地方、带动村民增收的纪实故事。

会越来越好的

看着横峰制成的葛产品、葛零食渐渐走入千家万户，杨月创业的脚步越来越扎实、越来越坚定。

回望这几年的奋斗历程，杨月感慨于当初自己的勇气与决心，但她更多地是感到幸运：在政府的扶持与更多社会企业资源的助力下，她能够拥有越来越好的创业环境和机遇，让她愈加坚定地相信自己能和乡亲们一起，继续为这片土地做点实事、让大家都过得更好一些。

当初，杨月的团队只剩下4个人；而今天，她的团队已经有了70多人，她的企业也成为了当地葛产业最突出的代表。值得一提的是，杨月企业里的员工大多都是90后，还有许多是原本在外地工作的年轻人。随着当地葛产业的发展，他们选择回到家乡，加入其中并贡献自己的力量。

原本是没有人愿意留在这里的，而如今大家都渐渐回来了。乡亲们不用再背井离乡，在家门口就能找到工作、过上好日子，就是杨月一直以来努力的方向。而杨月当时的那份信念，现已落地开花，并深深扎根于横峰。

葛的价值，终于在横峰以外的地方闪光。而横峰的发展，也在葛产业的变革下，继续大步向前。

〓 横峰县

“中国葛之乡”的故事仍在继续，而生活中还有许许多多个“杨月”，他们亦在自己深爱的土地上，用赤诚的力量，谱写着一个又一个带动乡村振兴、走向共同富裕的故事。

作者丨木土      编辑丨曾一目