“谢邀，人在美国，刚下飞机。”
经常上知乎的朋友们应该很熟悉这样的句式。作为一个以问答起家的社区，被人邀请回答问题的时候贤说一声“谢邀”，是知乎的基本礼仪。
众所周知，中文世界最重要的造词专家，就是输入法。
当你在键盘侠敲下“xieyao”的时候，出来的第一个词条往往是“泻药”。
“泻药”就这样成了知乎独有的暗语。
本来所有人都以为，这只是个无伤大雅的小玩笑。但知乎在昨天证明，虽然创立十周年，他们依然不忘初心，让用户体验了一回真正意义上的泻药。
简单来说，事情是这样的：
在中秋佳节到来之际，知乎给站内的大V们送去了一份中秋礼盒，内含精美的月饼以及水杯、乌龙茶等礼品。
有人坚持，月饼就是要在八月十五，花好月圆之时才能打开享用，否则就不能称之为月饼，而只是点心。
更多人显然不这么看，月饼既然已经到了，早晚是要吃的。
昨天，第一批收到月饼的知乎大V便迫不及待地展开了第一手评测。
刚开始，评价还是颇为正面的，但很快，事情变得不妙起来。吃过这批月饼的大V们，纷纷变身“喷射战士”，在马桶上一泻千里。
他们的状态也纷纷变为：
泻药，人在厕所……
见多识广的大V，集体被一块月饼放倒。
不得不说知乎的确是一个非常有探索精神的地方，在得知第一批先驱已经壮烈之后，其他人第一反应不是逃避，而是：
“真的吗？我也试试。“
真的勇士，敢于直面惨淡的人生，敢于正视淋漓的**。
或许这个世界之所以存在南墙，就是为了让人去撞一撞。就像宋老虎对刘华强说过的话一样：
每个气盛的年轻人，最终都会受到现实无情的教育。
知乎不是晁盖团伙，大V们身上也没有生辰纲，断没有主动下药的道理。
问题究竟出在哪了呢？
很快，几位食品领域的大V就找到了疑似问题所在：配料。
作为一种高油、高糖、高热量的节日食物，月饼近年来逐渐成为健康饮食方式的反义词。但是大过节的，不吃月饼，又好像差点意思。
无法拒绝甜蜜的人类，总想寻找“不负如来不负卿”的两全之法。为了响应时代风气，商家们开始用糖醇、代糖代替食糖，争取吃出美味、吃出健康！
从大v们拍摄的照片来看，低糖正是今年知乎月饼的主打，包装上就浓墨重彩地介绍了低糖月饼的优点。
配料表中也确实没有蔗糖，取而代之的是麦芽糖醇。
它的甜度可以达到蔗糖的90%，与蔗糖的味道和口感非常相似，但热量只有蔗糖的一半，对血糖和血脂的影响比较小。
但是，麦芽糖醇有一个最关键的问题，不易消化。
麦芽糖醇在人体内几乎完全不能被唾液、胃液、小肠膜酶分解，,除肠内细菌可利用一部分外，其余均无法消化而排出体外 。
因此，剂量太大便会导致腹泻。
在一些国家，麦芽糖醇产品必须要有“过量食用会导致腹泻”的标记。
问题就在于这个量。
在一项实验中，一位60公斤的女性食用20克的麦芽糖醇便能引起腹泻，当给参与实验的人食用50克的麦芽糖醇时，有一半都出现了腹泻症状。
知乎月饼的麦芽糖醇为34.5克，对大部分人来说，吃一两块就可以直接喷射。
说到这，知乎月饼化身喷射战士的问题也就找到了——麦芽糖醇放多了。
要知道，麦芽糖醇的价格，可比蔗糖高多了，知乎这波，完全是好心办坏事。
这样的事情，不是第一次发生了。
能引起腹泻反应的代糖产品，也不止麦芽糖醇。
比如山梨糖醇，就是一种比麦芽糖醇更凶猛的喷射催化剂，研究显示，当摄入量超过20g的时候，就有一半人会出现腹泻反应。
在日常生活中，山梨糖醇并不罕见。每100g西梅，就含有2.6g山梨糖醇。在电商平台上，经常有商家宣传西梅的通便效果，实际上那不叫通便，那叫拉肚子……
除了腹泻之外，糖醇吃多了，还容易引起腹胀等副作用。
当然，这些就是知乎定制月饼的时候所没有想到的了——他们只是选择了代工厂的成熟方案而已。
据说，在某宝上，现在还有与知乎月饼配方一致的同款在销售。
连知乎这样以科普起家的互联网企业都能上代工厂的当，我们普通消费者又哪来的火眼金睛呢？
每年中秋节，关于月饼的话题都会炒上一轮。比如前两天有一条热搜是：南方的月饼为什么要切着吃：
于是我去搜了一下：
看，又是一个年经帖。
相比之下，知乎月饼这波热搜，至少给我们普及了一件事：糖醇吃多了，真的会拉肚子。
这下大家都知道了，选购月饼的时候，要格外留心配料表，如果出现山梨糖醇、麦芽糖醇等配料，谨慎为好。
但是话说回来，我们为什么要懂这么多，又不是报考食品工程研究生，我们只是想买个月饼而已……
参考资料：
1.翁利荣 罗发兴 黄强.功能性甜味剂——麦芽糖醇.中国食品添加剂
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