品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。
好的红葡萄酒丰厚圆润、暗香浮动，香味达上百种。“葡萄百味开”、“风移兰气人，月逐桂香来”。葡萄酒的香味是其他酒类无法比的，只有细细地品、慢慢地享，才能感悟到其中的奥妙之处。不少文人雅士、圣贤信徒通过葡萄酒的“百味”引发出对人生的百感，并留下不少传世的妙语佳句。有人统计过，在《圣经》里也有520次提到葡萄酒，耶稣曾教诲12门徒：“喝葡萄酒可以平静你的心灵，让你安详”。
每当人们打开一瓶红酒，总是在人生的重要时刻：亲人团聚、情人约会、朋友聚会、客户交流……红酒蕴含着亲情、友谊、祝福、庆贺等一切美好的愿望，除了提供视觉、嗅觉、味觉的全方位愉悦，更渗入灵魂深处，带来精神上的慰藉。甚至有人说，喝红酒是一种生活态度，是对粗粝生活的抵抗。