本来，哪一种酒更好喝基本上属于每个人口味的问题，但在我们的经验里，对于一般葡萄酒爱好者，美国葡萄酒更适合他们的口感，其实不只在中国，在整个亚洲都这样：新世界的葡萄酒，尤其是以美国和澳洲为代表的葡萄酒，更符合自己的口感。
在葡萄酒的世界里，法国葡萄酒与美国葡萄酒分属于旧世界与新世界。
旧世界的法国葡萄酒更注重反映产地特性，换句话说就是更能体现出其葡萄所生长的土地的特点。而多数美国葡萄酒，更多地体现的是其葡萄的特点：以体现葡萄的真实性为主要目的。
此外，在酿造方面，二者的不同也导致口感等方面的不同。法国葡萄酒强调土壤的影响，注重葡萄酒的本味，有严格的等级制度和法规，一般采用传统酿造工艺，口感复杂，复合度强，注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感。而美国葡萄酒强调气候的影响，注重酒的包装和令人愉悦的口感，酒以现代技术酿造，果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。
说到这里，得说说东方人的味蕾，能够有更高的敏锐度，通过感官去捕捉更细腻和更精致的味道。所以我们看看中餐，中餐文化博大精深，各个地域有不同的口味，在世界都难出其右； 同时我们更追求食物的天然属性。比如我们发明的豆腐，我们能品出来豆腐的豆香；我们喝茶，不加糖，能品出其茶香，这些外国人很难理，不以为然。所以相对于作为日常饮用的话，我们会更喜欢果香浓郁、香气更丰富、口感圆润、更容易搭配各种食物的葡萄酒。
许多法国葡萄酒产自于凉爽或气候温和的地区，如波尔多、勃艮第、卢瓦尔河流域和香槟地区。法国葡萄酒由于来自气候凉爽的地区，因此其酒体较清、酒精含量较低，而酸度要高于美国的温暖气候条件下生产的葡萄酒，而美国葡萄酒几乎没有产自于这样的气候条件下的地区。如加州葡萄酒。此地区酿制的白葡萄酒味道丰富，润滑而又口味多样；所生产的一些黑比诺葡萄酒是除了法国勃艮第地区之外最好的同类葡萄酒。此地区酿制的赤霞珠以及梅洛可以陈酿长达10年后仍然保持圆润而又果香浓郁的口感。这些特点就使得美国葡萄酒比法国的酒体丰满，有着浓郁的水果味道，而酒精含量高的葡萄酒更具有亲食物性。这种品味不仅是亚洲人口味，而更多地被认为是“世界口味”，也因此，美国葡萄酒在短短的二三百年中就能成为与法国波尔多等并驾齐驱的优秀葡萄酒产区，更是新世界的代表。
当然了，口感永远是相对于个人而言的。有些人因为刚开始接触葡萄酒时喝法国的多，慢慢地习惯了其风格，等自己到了中高级水平的时候，就特别喜欢欧洲酒；有些人刚开始觉得法国酒难接受，更喜欢美国、澳洲等更容易入口的酒，慢慢地也会形成味蕾惯性。便无论如何，千万不要就此来判断法国酒比美国酒好，或者美国酒比法国酒好，这显然是错误的。法国很多顶级好酒，但美国用其顶级好酒在数次世界级葡萄酒评比中打败法国。
题图：“The Judgment of Paris”(巴黎审判),历史上最著名的一次盲品，是1976年5月24日在巴黎的一场法国葡萄酒与美国葡萄酒的交锋，法国酒完败于美国加州酒。30年后的2006，再次盲品，法国酒仍然完败于美国加州酒，从此美国酒被认为已经具备与欧洲顶级产区相提并论的条件，也因此一路走高。
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