花看半开，酒饮微醺，寥寥八字，看似朴素无华，实则蕴含了无限佳趣。但说到喝酒这件事上，微醺仿佛离我们的世界还远……
中国的酒桌文化，常常上演一种怪现象：很多朋友、同僚、亲属以及战友同学等感情很深、相处无隔的群体聚会，即使整体素质都很高，也常常因为一顿饭不胜酒力，早早开溜，或者干脆就不敢相聚害怕应战，本是沟通情感、释放压力的聚会，反而因为拼酒变得不欢而散。
其实，酒桌上用酒品种与中后期的酒局气氛直接有关，大体分三种情况：
一是葡萄酒和饮料，气氛清雅浪漫，还能兼顾女士；
二是葡萄酒和少许白酒，气氛热烈融合，越喝越投入；
三是纯白酒和伏尔加，气氛中充满“火药味、搏杀感”，喧闹吵闹，男性荷尔蒙飙升！
而第三种情况的延续，容易对身体健康和心理健康产生双重迫害。嗜酒和好酒，完全是不同的概念。
美国作家何伟在《江城》一文中这样描述中国人的喝酒方式：“四川人喝酒可不是为了放松休息。它经常是竞赛性质的，通常会用到白酒，一种强烈的，口感恶心的谷物酿的酒。男人们相互敬酒，一口干掉，而这种饮宴很有发展为恃强凌弱的倾向，参与者们相互刺激，直到某个人喝出病来。”估计这个老外被拼过酒，不然咋对咱们的白酒那么恨，哈哈。
在酒哥看来，其实大多数中国人是没有日常饮酒习惯的，老百姓平时吃饭是不会想到要拿什么样的酒来搭配今天的午餐或晚餐的。酒文化在我国，与其说是一种饮食文化，倒不如说是一种社交文化。中国人的酒主要是在各种社交场合里用拼杀方式干掉的。中国人口众多，但是酒精饮品的人均消费量，却远远小于俄罗斯、法国、捷克，甚至是韩国。
恰恰是因为不能喝，或者说酒在中国人的心目中更具工具化倾向。所以在东方文明里，能喝敢拼成为了一种性格豪迈的表现，连干十八碗的武松和喝酒如喝水的萧峰，那都是大英雄。这样的文化传承下来，酒量和性格就挂了钩：敢喝，敢往死里喝被认为是性格豪爽可交、够朋友讲义气的表现。
这种酒品看人品的解读方式，在中国这个讲关系、靠人情的社会里，就进一步加剧了拼酒文化的蓬勃。
相比之下，欧美人虽然能喝，但在讲求规则和契约的文化里，他们不需要靠喝酒来表决心、拉关系，所以他们没有发展出拼酒文化。虽然他们也是酒鬼满大街，但基本上是自愿的，而我们这边，却很大程度上是不得已而喝之。
如今，随着“禁酒令”和遏制“三公消费”的政策出台，我们有机会可以及时刹车。如果说，以前的拼酒是中国人在特定的社会文化风俗中不得已而为之，那么现在，我们应该理智的倡导一种新的生活方式：小酌微醺，可以怡情。就像梁实秋《饮酒》一文中指出，菜根谭所谓“花看半开，酒饮微醺”的趣味，才是最令人低徊的境界。
此种境界，如同闲人饮茶，须得在竹屋蓬窗下，须得心境澄明，细细品味，方能品出平淡里的好。酒是人际交往中的催化剂，适量饮酒，可以调剂生活，振奋精神，增添情趣，和谐人际关系，没有酒的人生太枯，不饮酒的人实在无趣!
手捧一壶酒，与三两知己谈笑风生，可清浅入画，亦风雅天成。“花看半开，酒饮微醺”的趣味，才是最令人徘徊的境界。不醉、不困、不暇、有节，应是天下爱酒人士酒德的真谛。